國內市售豬肉中驗出之瘦肉精（培林）含量仍符合國際規範准予殘留之最大限量-台灣醫療網

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2025 年 7 月 10 日

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國內市售豬肉中驗出之瘦肉精（培林）含量仍符合國際規範准予殘留之最大限量



衛生署日前發布於苗栗縣傳統市場抽驗之豬肉，驗出瘦肉精（培林），但其檢出量0.37ppb，仍符合國際規範准予殘留之最大限量，民眾毋需過於恐慌。聯合國糧農組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）之聯合專家委員會（JECFA）所訂培林之每日安全攝取量（ADI）為每公斤體重1 μg，其在豬肉中之最大殘留限量則訂為0.01 mg/kg（即10 ppb）。培林(Paylean，Ractopamine)為受體素（beta-agonist）之一種，係美國、加拿大等二十餘國准用之飼料添加物，添加之目的係為促進動物生長並增加瘦肉量，故俗稱瘦肉精，美國、日本等先進國家均訂有該藥物之最大殘留限量（MRL）。目前衛生署規定動物用藥殘留標準為不得檢出，主要係因該品為農委會公告禁用之受體素藥物。而2006年於大陸發生之瘦肉精中毒事件，乃由另一種受體素Clenbuterol所引起，與本次衛生署檢出之培林並不相同。為確保消費大眾者食用豬肉安全，衛生署仍將繼續加強市售肉品抽驗工作，並強化與農業機關之合作，促其自源頭解決用藥問題。衛生署再次呼籲消費者選購豬肉時，最好優先考慮具有優良標誌之產品，或是選擇有品牌且信譽良好廠商所生產之產品，以確保自身權益。

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