【欣傳媒╱記者丁彥伶／台北報導】

到年貨大街逛一圈，牛軋糖、花生糖等各種糖，以及肉乾、瓜子、開心果等零食點心的攤位買氣搶搶滾，不過營養師提醒，一小把的瓜子熱量就有80大卡，相當於1/4碗飯的熱量，如果是開心果、蜜汁腰果，1把100克的熱量則有5、600大卡，相當於一個超商便當的熱量了。今天中醫師則提供大家「消脂茶」做法，讓您過年不小心吃多能更快享「瘦」。

臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽提醒，台灣人過春節，桌上一定會擺個漂亮的點心盒，裡面包括各種牛軋糖、花生糖、芝麻糖、麻米粩、開心果、腰果等，才能象徵吉祥如意，很多人離開了年菜餐桌，轉戰客廳看電視、聊天時，手上無聊往往也開始吃這些零食，卻不知不覺吃進超量的熱量。

光是好幾道年菜，一輪吃下來就動輒6、700大卡，熱量甚至可能破千。周千欽說，牛肉乾1片35克就有112克，牛軋糖、花生糖、芝麻糖，每一塊15公克就有約有70大卡的熱量，吃4顆就相當1碗飯。而堅果類整顆都是油脂，一小把每百克也有5、600大卡，而且熱量9成來自脂肪，好像喝油；雖然現在健康建議每天吃一小把堅果有益心臟健康，但是熱量吃進這麼高，未獲其利反得其害。

因此，周千欽提醒大家吃這些年節零食點心時，請牢記這些只是「點」心，也就是只能吃一點點，如果想吃零食，正餐時最好少吃點肉和澱粉，才能避免一下吃進太多熱量。

而該院中醫師楊素卿表示，過年期間，由於民眾都大吃大喝，因此很多人都有脹氣及消化不良的問題，總覺得肥油滿腹，她提醒，因為年節很多糕點都是米麵製品不易消化，所以她提供兩道簡易的茶飲作法，幫大家更快消除滿腹，更快排除脂肪。

【消脂洛神山楂茶】
材料：山楂1兩、洛神花1兩、陳皮3錢
作法：將山楂、洛神花、陳皮加水2000cc大火煮滾，再以小火煮30分鐘。
楊素卿說，這道茶飲的功效，中醫認為可以分解脂肪、消肉積，目前科學的研究也顯示，無論是山楂或是洛神花，都是可以促進血脂代謝的藥材。

【理氣消脹麥芽茶】
材料：炒麥芽1兩、川貝2錢、陳皮2錢
作法：將麥芽、川貝及陳皮加水2000cc大火煮開，再以小火煮20分鐘。
楊素卿表示，炒麥芽具有促進澱粉食物消化的功效，而陳皮則能消除胃脹氣，及促進血脂代謝。

除了兩道茶飲外，如果民眾覺得準備藥材很複雜，也可以使用一小把決明子或是麥茶，就能沖出一大杯具有消脂消脹的茶飲，新年也能沒有負擔的享受美食了。


【2012/01/13 欣傳媒】