許厝學童TDGA高因為「蛋」？農委會：蛋是無辜的-台灣醫療網

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許厝學童TDGA高因為「蛋」？農委會：蛋是無辜的



2017-02-07 16:21:19 聯合報記者彭宣雅╱即時報導國民健康署今天召開「六輕石化區對附近學童之流行病學研究」第二次專家學者討論會議，會中學者研究發現，學童尿液中硫代二乙酸(TDGA)濃度升高，可能是因為食用蛋。農委會表示，蛋是無辜的，吃下去的蛋，會消費分解代謝很多物質，這是「代謝物」，並不代表所謂的致癌物氯乙烯(VCM)，認為這簡直是102年11月牛奶駭人事件的翻版，會傷害產業的。農委會畜牧處副處長王忠恕表示，台灣氯乙烯(VCM)年產200萬公噸，由於具有肝毒性被列為致癌物，人體容易吸入，產生代謝物硫代二乙酸(TDGA)，氯乙烯存在於空氣、水、土壤食物中，一般民眾會經由呼吸(如二手菸)、食材包裝、飲水飲用水中暴露。王忠恕表示，所有的食品的代謝物，在體內停留的時間很短，也沒有蓄積的現象。以吃蛋來說，經過消化系統分解代謝，有益的營養素、蛋白質、胺基酸都會分解，分解過程中，可能會有這個物質，但在體內僅有兩、三分鐘，就進入下一個分解消化階段，好的營養被人體吸收，若不好的廢棄物，也當作糞尿排泄掉，不會累積在體內。王忠恕表示，這只是人體代謝的某一段，代謝過程最終也沒產生致癌物，「怎麼會跟吃蛋有關？」。

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