健康控制飲食善用低GI代餐-台灣醫療網



2017-01-10 10:06:19 文莊茜伃提供近年來全台瘋運動，路跑、騎單車掀起民眾運動熱潮，連藝人也爭相參加，光是全台路跑場次，五年來成長將近六倍，意即平均每天都有兩場以上的路跑活動可以參加。隨著這些運動項目的盛行，不僅台灣的河堤步道也愈趨完善，隨時隨地都能動，加上近年來由智慧型裝置帶動而興起的運動APP與社群，還有受歐美健身文化所影響的健康美形體態，都讓運動成為最時尚的行為。維持健康雖然一直是現代人所關心的課題，卻不一定能在生活中身體力行，而運動風潮則正面引發了大眾對於健康意識的強烈關注與重視，保有良好的運動習慣已不足夠，如何控制飲食，才能吃出健康、吃出好身材，更是民眾進一步的目標。控制飲食的用意應是以健康且溫和的方式調整飲食習慣，而非利用激烈的手法如禁食、單一食物飲食法來達到減肥的目的。健康飲食的大前提為均衡攝取六大類食物且秉持少油、少鹽、少糖的原則，以及補充充足的水份。用餐時細嚼慢嚥，只吃到八分飽，盡量選用高纖的食材，避免加工食品，選用新鮮的食材等，都是健康飲食的要點。對於三餐在外的外食族而言，盡可能選擇菜色多樣化的健康餐盒，以維持均衡飲食，而根據統計，超過八成的國人膳食纖維攝取量不足，除了多補充高纖的蔬菜、水果，偶爾也可利用市面上販售的高纖低GI代餐來輔助飲食控制，取代部分正餐，增加飽足感後減少了多餘的熱量攝取，再另外搭配優良的蛋白質，是飲食控制的另一選擇。冬季是飲食控制大敵，氣溫低讓人食慾就來，加上節慶假期、聚餐不斷，控制飲食難上加難，台灣又是火鍋王國，世界各式各樣的鍋物在台灣應有盡有，醬料、食材也千百種，避開丸類、沙茶醬等高油、高熱量的加工食品與醬料，選用新鮮的肉類、海鮮、蔬菜，也能放心聚餐。維持八二原則：八成時間健康飲食，二成時間稍微放鬆，但不暴飲暴食，讓飲食控制更容易。而冬天常見的麻辣鍋、薑母鴨等吃多容易造成火氣大，需注意控制食用次數外，也可以利用市售山苦瓜茶幫助退火、降火氣。健康不跟瘋，飲食控制的目的是為了健康，並非提倡刻意減肥，定期檢視身體的各項數值，並且同時維持運動習慣，雙管齊下，不讓疾病來報到。 ※營養師-林品蕎(Lilian)建議：饗宴火鍋時可依照健康順序進食法，才能避免攝取過多熱量、鹽分、油脂、普林等成分。建議順序為先吃蔬菜、菇類等食材，增加攝取膳食纖維與飽足感，再吃豆類肉類，最後才吃澱粉米飯麵食。加工火鍋品盡可能少吃並避免喝過多的湯底造成體內負擔。餐後也可飲用無糖草本植物茶來幫助身體代謝。