預告修正「動物用藥殘留標準」訂定肉品中培林之殘留容許量-台灣醫療網

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2025 年 7 月 11 日

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預告修正「動物用藥殘留標準」訂定肉品中培林之殘留容許量



為有效及合理管制國產及進口肉品中培林殘留的問題，衛生署公告預告修正「動物用藥殘留標準第三條」草案，增列「Ractopamine」於豬、牛肌肉及其脂肪、肝、腎中之殘留容許量，現依行政程序辦理預告，徵詢各界意見。各界如對該草案有任何意見者，請於96年8月21日前提出，公告內容可由衛生署網站（網址：http://www.doh.gov.tw）之「本署公告」項下查詢。衛生署為維護國民飲食安全，針對各種不同之動物用藥研訂之肉品中殘留容許量，皆會參考該藥物在動物體內之代謝、殘留、毒性安全性資料及國際相關規範，並根據我國實際飲食狀況，依科學原理加以整體評估訂定。「Ractopamine」是乙型受體素（β-agonist）藥物的一種，在國外一般做為飼料添加物，商品名稱為培林（Paylean），主要用以改進飼料效率、增加體重或增加瘦肉量（故俗稱瘦肉精）。根據研究，ractopamine於動物及人體內均可迅速代謝，人類因飲食而累積ractopamine，進而導致生理毒性之機會極微，目前美國、加拿大、紐澳、日本等已有24個國家，訂有肉品中ractopamine之最大殘留容許量約0.05ppm以下（肌肉）。衛生署再次呼籲民眾，只要是遵守政府用藥規定所生產之肉品，均可安心食用，民眾應儘量選購具有合格標章或合法工廠所生產之產品，避免購買來路不明或標示不清之產品，以維護自身健康；各地衛生機關亦會不定期抽驗市售相關產品之動物用藥殘留量，並將結果公告周知，以供消費者參考。

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