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預告修正「動物用藥殘留標準」 訂定肉品中培林之殘留容許量

為有效及合理管制國產及進口肉品中培林殘留的問題,衛生署公告預告修正「動物用藥殘留標準第三條」草案,增列「Ractopamine」於豬、牛肌肉及其脂肪、肝、腎中之殘留容許量,現依行政程序辦理預告,徵詢各界意見。各界如對該草案有任何意見者,請於96年8月21日前提出,公告內容可由衛生署網站(網址:http://www.doh.gov.tw)之「本署公告」項下查詢。
衛生署為維護國民飲食安全,針對各種不同之動物用藥研訂之肉品中殘留容許量,皆會參考該藥物在動物體內之代謝、殘留、毒性安全性資料及國際相關規範,並根據我國實際飲食狀況,依科學原理加以整體評估訂定。「Ractopamine」是乙型受體素(β-agonist)藥物的一種,在國外一般做為飼料添加物,商品名稱為培林(Paylean),主要用以改進飼料效率、增加體重或增加瘦肉量(故俗稱瘦肉精)。根據研究,ractopamine於動物及人體內均可迅速代謝,人類因飲食而累積ractopamine,進而導致生理毒性之機會極微,目前美國、加拿大、紐澳、日本等已有24個國家,訂有肉品中ractopamine之最大殘留容許量約0.05ppm以下(肌肉)。
衛生署再次呼籲民眾,只要是遵守政府用藥規定所生產之肉品,均可安心食用,民眾應儘量選購具有合格標章或合法工廠所生產之產品,避免購買來路不明或標示不清之產品,以維護自身健康;各地衛生機關亦會不定期抽驗市售相關產品之動物用藥殘留量,並將結果公告周知,以供消費者參考。





 

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