正體      簡體

2021 年 3 月 2 日  首 頁

全國院所

藥品查詢

網路掛號

整型美容

健康報導

醫療新聞

網站論壇

資訊交流

網路ATM

   站內資料庫

  

 

延伸瀏覽

【免費講座】兒童乾癬

名醫與疾病的對話/蔡

背痛月餘爬進診間 已

年輕人晚睡愛燒烤 世

慢性病照護吊車尾 健

瑞齡學堂助失智症患者

改善血汗醫護 護病比

80歲洋護士 在雲林

環署:戴奧辛蛋汙染源

渾身瘀青竟然是白血病

如何挑健檢中心?問他

攝護腺肥大 男子長出

 

最多瀏覽

 

4C快修連鎖門市-台北維修電腦,三重維修電腦,台北組裝電腦,三重組裝電腦,維修電腦台北,維修電腦三重,台北維修手機,三重維修手機,維修手機台北,維修手機三重,組裝電腦台北,組裝電腦三重,台北維修平板,三重維修平板,維修平板台北,維修平板三重,台北維修筆電,三重維修筆電,維修筆電台北,維修筆電三重.

修手機/修電腦
修筆電/修平版

  【位置】:  醫療新聞

線上諮詢

261人觀看

 
   

全部新聞

facebook  噗浪 Plurk  twitter  delicious  MyShare  Windows Live  yahoo  google  FunP 推推王 



蔡詩萍最愛的蔥油餅 原來是台式地中海飲食
2017-01-08 21:14:13 聯合報 記者黃安琪╱即時報導 揉著麵團、用三道工序、撒著蔥花費工製作的「蔥油餅」,是知名作家、主持人蔡詩萍記憶最美的家常菜,象徵著父母的愛戀回憶和自己的兒時日常,他從小時看著母親揉麵團,現在已身為人父,母親的麵團吃在嘴裡,依舊暖在心裡。 由聯合報、天主教失智老人基金會出版的「不失智的台式地中海餐桌」,是台灣第一本台味十足的防失智食譜,書中10位名人分享與家人有著最深羈絆的菜餚記憶。今天舉辦新書發表會,蔡詩萍應邀分享最愛的蔥油餅,提醒民眾透過飲食,也能預防失智。 蔡詩萍說,母親年近八十,因年輕時,她就經常了家中四個孩子揉麵做餃子、麵食和蔥油餅,如今年紀大了,雖然手部有了肌腱炎、大拇指也得了板機指,但母親依然揉麵團,只為為家人帶上那一份家常味。 母親有一次來台北,蔡詩萍特別叮嚀媽媽別做蔥油餅,一來她擔心手傷復發,二來麵團大熱天容易壞。沒想到當天母親看到他一直躲躲藏藏,手中拿著塑膠袋不停遮遮掩掩,蔡詩萍才發現她依然做了十幾個麵團,還裝著冰塊保鮮,令他表面哭笑不得,內心實則十分感謝。 「記憶美食雖然未必與地中海飲食契合,卻很溫馨。」蔡詩萍說,蔥油餅是一家人最愛,因為有兒時的記憶和母親的溫度,才特別好吃。 蔡詩萍也感嘆,失智應該及早預防,家有失智症長輩,他也對失智長者和照顧者的辛苦有很深的感觸。 蔡詩萍 年邁的丈母娘罹患失智症已六、七年,不能說話,也沒辦法認人。蔡詩萍說,身為照顧者,有時雖感疲憊,但他和妻子告訴自己:「把握當下,讓愛留下。」現在一家人把握和丈母娘同桌吃飯、散步的時間,儘管丈母娘記憶回不去,但愛能保存久一點,留在其他家人的記憶裡。 至於簡單的蔥油餅是地中海飲食嗎?輔仁大學營養科學系主任駱菲莉說,蔥油餅有蔥和芝麻,蔥有著蒜硫類成分,能預防心血管疾病和抗癌;芝麻有單元不飽和脂肪和維他命E能抗氧化,加上用全穀物如小麥揉麵糰,用茶油、芝麻油等油煎健康滿分,可稱得上是最台的地中海料理。
 

 ※小叮嚀:投稿或引述文章內容請記得註明出處,以示尊重其著作財產權利,倘有疏漏之處也歡迎來信指教,謝謝。

   

 

投稿信箱

補充意見



 


[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北淡水店
(02) 2621-4009
新北市淡水區新民街55號
淡水修手機.淡水修iphone.淡水修ipad.淡水修筆電.淡水修電腦
新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北三重店
(02) 2973-7288
新北市三重區中正南路1號
三重修手機.三重修iphone.三重修ipad.三重修筆電.三重修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
新竹竹東店
(03) 545-6220
新竹縣竹東鎮長春路二段65號
竹北修手機.竹北修iphone.竹北修ipad.竹北修筆電.竹北修電腦

 

王師傅專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割

 

 
 

     連結優良資訊入口網 本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站      台灣醫療網 版權所有
  © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.   
客服信箱