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鴨間稻 山水米六年前首創
 
【元氣周報/記者祁容玉/報導】


為了讓合鴨在田間活動自如,山水米有機稻田插秧間隔大,達到有機生態共存。

「哇!稻田裡有鴨子耶!」苗栗縣苑裡鎮山水米有機稻場,11月下旬收割完畢的稻田間,農夫放出合鴨啄食田間掉落的稻穀、小蟲,彷彿清道夫一般為稻田作最後一次的巡禮,山水米獨特的鴨稻共生耕法,創出無毒有機的「鴨間稻」。


吃得安全 遠離文明疾病


「走向有機,台灣農業才有未來。」山水米總經理葉淑蕙說,30年前丈夫李東朝辭去台電工程師的鐵飯碗,回到故鄉苑裡經營碾米工廠,李東朝推出小包裝米站穩腳步,但葉淑蕙卻發現「吃得安全」變成消費者的奢望。

葉淑蕙說,台灣農業大量使用化學肥料、農藥、除草劑,吃進人體導致各種文明病,不少朋友罹患癌症讓她驚覺「安全糧食才是健康根本」,葉淑蕙決心推動有機稻作。


栽種環境 苑裡不輸花東


「無汙染的大安溪沖積出的肥沃平原,是苑裡培育良質米的優勢。」葉淑蕙說,很多人不知道苑裡耕作的環境比花東更好,大安溪年年檢測都是無污染,火炎山地形造成日夜溫差大,適合稻作生長。


民國87年山水有機米產銷班成立,3個農夫在4.2公頃稻田上,回歸自然耕作。


一開始農民都笑她「不施肥、不灑農藥,要怎麼種稻?」葉淑蕙不斷遊說農民改用苦茶粕當肥料、以人工除草代替藥劑,加上每公頃補貼農民3萬元,收成以1.5倍的價格保證收購,農民才勉強答應。


健康鴨子 有機最佳證明



鴨間稻以「稻鴨共生」方式耕作,是有機米最好證明。(圖片提供/山水米公司)

6年前山水米更首創鴨稻共生的「鴨間稻」,葉淑蕙解釋,鴨子抗藥性很弱,只要吃到一點農藥就會死亡,是有機的最好證明,鴨子在田間吃蟲卵、福壽螺,鴨蹼翻土、划水,田水混濁讓雜草無法行光合作用,連鴨糞都是天然有機肥。


從一開始虧本也堅持有機,到現在耕作面積擴大到100公頃,山水米逐漸獲得農民與市場支持,並打入日本、新加坡、上海等地,去年又獲得「全國十大經典產銷班」。


「台灣農業技術絕不輸人」葉淑蕙認為,全球糧食缺乏,正是台灣重新以農業走出去的契機,今年初山水米和台灣產官學界聯合,成立台灣有機產業促進協會,並爭取主辦國際有機農業運動聯盟2011年會員大會,希望讓國際認同台灣有機產業成果,更希望政府跟著民間腳步,讓有機耕作的環境更完善。


2008/11/30 元氣周報

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