正體      簡體

2021 年 5 月 9 日  首 頁

全國院所

藥品查詢

網路掛號

整型美容

健康報導

醫療新聞

網站論壇

資訊交流

網路ATM

   站內資料庫

  

 

延伸瀏覽

機不可失-美食Go

韭菜》調養體虛男 溫

韭菜》含硫化物 鋅含

 

最多瀏覽

 

4C快修連鎖門市-台北維修電腦,三重維修電腦,台北組裝電腦,三重組裝電腦,維修電腦台北,維修電腦三重,台北維修手機,三重維修手機,維修手機台北,維修手機三重,組裝電腦台北,組裝電腦三重,台北維修平板,三重維修平板,維修平板台北,維修平板三重,台北維修筆電,三重維修筆電,維修筆電台北,維修筆電三重.

修手機/修電腦
修筆電/修平版

  【類別】:健康資訊 → 健康資訊 → 健康飲食

線上諮詢

20038人觀看






 
回 健康飲食

facebook  噗浪 Plurk  twitter  delicious  MyShare  Windows Live  yahoo  google  FunP 推推王  

 
韭菜》含硫化物 鋅含量也高
 

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

馬偕醫院營養課臨床組組長謝玉琇:


蔥科類的韭菜,跟青蔥、洋蔥一樣,都含有硫化物,它獨特的辛香味及刺激性,就是來自所含的硫化物。

除了硫化物,韭菜的鋅含量也較高。鋅參與蛋白質合成,跟荷爾蒙活性有關,藥典裡也提到,韭菜有「起陽草」別名,坊間更普遍相信,吃韭菜可以壯陽。但民眾千萬不要因此猛吃,「本草綱目」裡就有提到,多食韭菜會神昏目暗,最好順著不同季節,吃當令的食物,均衡攝取。


維生素C多 烹調別過度

在維生素C、胡蘿蔔素含量上,韭菜也相當出色。

韭黃少了葉綠素,胡蘿蔔素比綠韭菜少了些,但大致說來,兩者差異不會太大。不過,民眾烹煮時,要避免高溫、過度烹煮,變黃的綠韭菜不但影響視覺、口感,營養素也跟著被破壞,少油、清淡料理反而更能凸顯韭菜的味美。


影響哺乳? 因體質而異

雖然吃韭菜有這麼多好處,但因纖維質較粗,腸道功能弱,尤其是有潰瘍的患者,可別吃太多。

在台灣,韭菜是常被提到的退奶食物,這可能要視個人體質、食用量而定。韭菜裡確定含有少量止奶的成分,若只是當辛香料、配菜使用,對奶水充足的婦女應該沒影響,如果擔心奶水不足,最好暫時不要吃。


【2009/03/15 元氣周報】

※小叮嚀:投稿或引述文章內容請記得註明出處,以示尊重其著作財產權利,倘有疏漏之處也歡迎來信指教,謝謝。

 

 

投稿信箱

補充意見



 


[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北淡水店
(02) 2621-4009
新北市淡水區新民街55號
淡水修手機.淡水修iphone.淡水修ipad.淡水修筆電.淡水修電腦
新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北三重店
(02) 2973-7288
新北市三重區中正南路1號
三重修手機.三重修iphone.三重修ipad.三重修筆電.三重修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
新竹竹東店
(03) 545-6220
新竹縣竹東鎮長春路二段65號
竹北修手機.竹北修iphone.竹北修ipad.竹北修筆電.竹北修電腦

 

王師傅專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割

 
 

     連結優良資訊入口網 本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站      台灣醫療網 版權所有
  © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.   
客服信箱