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健康控制飲食 善用低GI代餐
 
2017-01-10 10:06:19 文 莊茜伃 提供 近年來全台瘋運動,路跑、騎單車掀起民眾運動熱潮,連藝人也爭相參加,光是全台路跑場次,五年來成長將近六倍,意即平均每天都有兩場以上的路跑活動可以參加。隨著這些運動項目的盛行,不僅台灣的河堤步道也愈趨完善,隨時隨地都能動,加上近年來由智慧型裝置帶動而興起的運動APP與社群,還有受歐美健身文化所影響的健康美形體態,都讓運動成為最時尚的行為。 維持健康雖然一直是現代人所關心的課題,卻不一定能在生活中身體力行,而運動風潮則正面引發了大眾對於健康意識的強烈關注與重視,保有良好的運動習慣已不足夠,如何控制飲食,才能吃出健康、吃出好身材,更是民眾進一步的目標。 控制飲食的用意應是以健康且溫和的方式調整飲食習慣,而非利用激烈的手法如禁食、單一食物飲食法來達到減肥的目的。健康飲食的大前提為均衡攝取六大類食物且秉持少油、少鹽、少糖的原則,以及補充充足的水份。用餐時細嚼慢嚥,只吃到八分飽,盡量選用高纖的食材,避免加工食品,選用新鮮的食材等,都是健康飲食的要點。 對於三餐在外的外食族而言,盡可能選擇菜色多樣化的健康餐盒,以維持均衡飲食,而根據統計,超過八成的國人膳食纖維攝取量不足,除了多補充高纖的蔬菜、水果,偶爾也可利用市面上販售的高纖低GI代餐來輔助飲食控制,取代部分正餐,增加飽足感後減少了多餘的熱量攝取,再另外搭配優良的蛋白質,是飲食控制的另一選擇。 冬季是飲食控制大敵,氣溫低讓人食慾就來,加上節慶假期、聚餐不斷,控制飲食難上加難,台灣又是火鍋王國,世界各式各樣的鍋物在台灣應有盡有,醬料、食材也千百種,避開丸類、沙茶醬等高油、高熱量的加工食品與醬料,選用新鮮的肉類、海鮮、蔬菜,也能放心聚餐。維持八二原則:八成時間健康飲食,二成時間稍微放鬆,但不暴飲暴食,讓飲食控制更容易。而冬天常見的麻辣鍋、薑母鴨等吃多容易造成火氣大,需注意控制食用次數外,也可以利用市售山苦瓜茶幫助退火、降火氣。 健康不跟瘋,飲食控制的目的是為了健康,並非提倡刻意減肥,定期檢視身體的各項數值,並且同時維持運動習慣,雙管齊下,不讓疾病來報到。 ※營養師-林品蕎(Lilian)建議: 饗宴火鍋時可依照健康順序進食法,才能避免攝取過多熱量、鹽分、油脂、普林等成分。建議順序為先吃蔬菜、菇類等食材,增加攝取膳食纖維與飽足感,再吃豆類肉類,最後才吃澱粉米飯麵食。加工火鍋品盡可能少吃並避免喝過多的湯底造成體內負擔。餐後也可飲用無糖草本植物茶來幫助身體代謝。

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