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| 《皇帝內經》 談忌口 |
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現 存 中 醫 最 早 的 典 籍 有 不 少 論 述 忌 口 的 內 容 ， 主 要 表 現 在 下 面 三 大 方 面 。
第一忌量
《 素 問 ， 上 古 天 真 論 》 指 出 ： 「 其 知 道 者 ， 法 于 陰 陽 ， 和 于 術 類 ， 食 飲 有 節 ， 起 居 有 常 ， 不 妄 作 勞 ， 故 能 形 與 神 俱 ， 而 儘 終 其 天 年 ， 度 百 歲 乃 去 。 」 這 裡 的 食 物 有 節 ， 是 指 忌 貪 時 過 度 ， 也 忌 飢 餓 日 久 。 如 果 不 注 意 食 飲 有 節 就 要 產 生 嚴 重 後 果 。 《 素 問 • 生 氣 通 天 論 》 講 到 ： 「 因 而 飽 食 ， 筋 脈 橫 解 ， 腸 澼 為 痔 ； 因 而 大 飲 ， 則 氣 逆 」 。
當 然 ， 「 飽 食 」 、 「 大 飲 」 之 危 害 還 不 僅 限 於 腸 澼 、 痔 、 氣 逆 等 。 在 《 素 問 • 痹 論 》 中 還 講 到 「 飲 食 自 倍 ， 腸 胃 乃 傷 」 這 說 明 量 的 飲 食 超 過 了 胃 納 脾 的 能 力 ， 升 降 失 去 常 度 ， 而 產 生 各 種 病 症 。
第二忌偏
即 對 某 食 物 不 可 過 於 貪 食 ， 貪 食 必 然 要 造 成 過 量 和 過 味 。 《 靈 樞 ， 五 味 論 》 中 說 ： 「 五 味 入 於 口 也 ， 各 有 所 走 ， 各 有 所 病 。 」 又 說 ： 「 酸 走 筋 ， 多 食 之 ， 令 人 癃 ； 鹹 走 血 ， 多 食 之 ， 令 人 渴 ； 辛 走 氣 ， 多 食 之 ， 令 人 洞 心 ； 苦 走 骨 ， 多 食 之 ， 令 人 變 嘔 ， 甘 走 肉 ， 多 食 之 ， 令 人 惋 心 。 」
十 分 清 楚 ， 這 裡 所 說 的 癃 、 渴 、 惋 心 、 嘔 、 洞 心 都 是 因 五 味 太 偏 而 造 成 的 病 症 ， 在 《 素 問 、 五 臟 生 成 論 》 中 更 明 確 指 出 ： 是 故 多 食 鹹 ， 則 脈 凝 泣 而 變 色 、 多 食 苦 ， 則 皮 槁 而 色 拔 ； 多 食 辛 ， 則 筋 急 而 爪 枯 ； 多 食 酸 ， 則 肉 胝 謅 而 唇 揭 ； 多 食 甘 ， 則 骨 痛 而 發 落 。
此 五 味 之 所 傷 也 。 對 於 五 臟 有 病 ， 在 《 靈 樞 • 五 味 論 》 中 提 出 五 禁 ， 即 「 肝 病 禁 辛 ， 心 病 禁 鹹 ， 脾 病 禁 酸 ； 腎 病 禁 甘 ， 肺 病 禁 苦 。 」 這 些 經 驗 都 有 很 高 的 臨 床 實 用 價 值 。
第三病後忌口
如 《 素 問 • 熱 論 》 說 ： 熱 病 以 癒 ， 時 有 所 遺 者 ， 何 也 ？ … . . 諸 遺 者 ， 熱 甚 而 強 食 之 ， 故 有 所 遺 也 。 “ 又 說 ： 「 熱 病 當 何 禁 之 ， … 病 熱 少 癒 ， 食 肉 則 復 ， 多 食 則 遺 ， 此 其 禁 也 。 」
這 裡 明 確 提 出 ， 在 外 感 熱 病 的 後 期 ， 「 病 遺 」 的 主 要 原 因 是 由 於 食 肉 與 多 食 。 其 實 在 其 他 疾 病 中 ， 病 後 飲 食 業 要 注 意 忌 口 ， 如 胃 腸 病 出 現 寒 象 ， 當 應 忌 用 生 冷 瓜 果 、 油 膩 黏 滑 之 品 。 至 於 食 熱 者 則 應 忌 食 油 膩 、 煎 炸 溫 熱 之 物 。 如 果 注 意 這 些 方 面 ， 不 但 有 利 病 後 的 康 復 ， 也 有 利 病 情 不 會 反 覆 。
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