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2025 年 10 月 31 日

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生物科技與美容保健(三)

米香皂滋養肌膚

行政院農業委員會舉行的農業技術交易展中，有幾項引人目光的養顏美容產品。兩款紫色、黃金色的米香皂，散發柔和淡淡米香，訴求點在於原料調製過程沒有添加化學藥劑及介面活性劑，泡沫柔細、天然溫和，對肌膚不會造成刺激。

古時婦女常用洗米水洗臉，因為米中的米糠醇，可防止肌膚老化；而米香皂在日本消費市場也問世多年。

農委會農試所自2000年開始進行稻米多用途轉型研究，經過5年試驗，開發出利用黃金米、紫香米、巨胚米等三種米的米胚和糠層混和的米香皂，加上植物性配方，成為因應環保趨勢的美容香皂。

黃金米是以台農67號為「親本」，進行誘發突變後選育而得，米粒呈現淡黃色，富含類胡蘿素，是一種高營養米。巨胚米則是以香米品種誘變後，再由突變後代中篩選得到巨胚糙米粒，最後以組織培養方式繁殖而成。紫香米則是產量高、香味濃郁的紫色香糯稻品系，含有豐富花青素，米粒、葉片都有濃郁的芋頭香味。

由於米的營養價值完整、均衡，米胚富含維生素E及不飽和脂肪酸，糠層含有高濃度蛋白質、維生素B1、B2、A、D、E，以及重要的植物醇、膳食纖維、胺基酸、礦物質等成分。農委會農試所研究人員發現米胚、米糠具有幫助代謝、清潔、保溼、滋潤皮膚、美白等效果，促發他們將米製成洗髮精、沐浴乳、香皂等產品。經過多次實驗，米香皂成為農試所第一項與國人見面的美容產品，往後還將陸續推出由米製成的沐浴乳、面膜及粉餅等。

米香皂經過百位社區媽媽試用後，用以洗臉、洗髮，效果令人讚不絕口，因為適合任何膚質，且洗後不緊繃、不乾澀，感覺清爽，其中又富含細微的磨砂去除角質，可以促進新生細嫩皮膚。

農試所嘉義分所吳永培助理研究員表示，技術不難，重要的是把原料創造出來，再添加薏仁、綠豆等多種植物性配方，拿捏比例。比例、配方、加工溫度等細節，就是影響成敗的關鍵因素。曾走訪坊間化妝品代工廠的他有感而發表示，不少化妝品是以化學原料調製，長期使用不知肌膚會產生什麼不良影響，有鑑於此，研究方向決定以天然為取向。
他說，天然的農作物猶如可開發、利用的寶藏，譬如蘆薈就是很好的原料，就看研究技術如何把有效成分「拿」出來充分利用了。

農業小兵立大功

農漁產品一向是低價商品，現在透過生物科技的加持，魚鱗可以做成高級保養品、稻米能做出美白保濕香皂，農產品搖身一變成為深具商業潛力的商品。

不過，每逢農委會發佈一項新成果、新產品，經過媒體報導後，常引來民眾詢問究竟何處可購得？事實上，從技術開發後到大量商品化，還有不少問題待解決。

以農試所鳳山分所研發出萃取香草植物、依配方調製的「芳香水」為例，這款芳香水觸感及香味不同於有刺激性的精油，令人神清氣爽，有助於紓解壓力，很適合都會粉領及上班族使用。但問題在於，即使技術移轉至民間生產，由於台灣沒有大面積的香草植物園區，業者可能面臨材料來源短缺的難題。因此農委會已計畫與嘉義縣政府合作，計畫開發香草藥草生技園區，以供應需求。

目前農委會美容保養領域的幾項農業科技，都已上網公告招標，去年7月間米香皂也以50萬元非專屬授權方式，技術移轉至草屯與宜蘭農會，可望成為最快與民眾見面的產品。

化妝品是高利潤產業，風險又比侵入式的整形美容低。據工研院產業經濟與資訊服務中心估計，2000年全球化妝品市場達1180億美元，2008年將大幅提升至1780億美元。以亞洲地區來說，保養品仍是消費者最愛，囊括40%以上市場，護髮產品約為20%、彩妝占15%，其餘為香水、嬰兒用品及防曬用品等。走在潮流尖端的化妝品產業，流行素材每幾年就有不同的明星產品出現，如維他命A酸、果酸、肉毒桿菌、左旋C、膠原蛋白等，帶動一波波的銷售高峰。由於近來麴酸、透明質酸、彈力蛋白等生物組織素材的興起，如果配合奈米化、微脂粒的傳導技術，更可能引領化妝界革命。未來誰能掌握美容保養品明星材料的趨勢，具備量產能力，就有機會取得市場先機。

台灣傲人的農業科技成果已經具備進軍化妝品界的先決條件，但能不能善用海洋資源，點「鱗」成金，有效提升農漁產品之附加價值，還有賴諸多條件的支持。

中華民國水產種苗協會

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