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2025 年 10 月 31 日

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肥胖兇手七大藏油食物

擁有完美體態是每個人的夢想，肥胖問題已成全民公敵。

衛生署公布，身體質量指數24以上為過重，27以上為肥胖，如此算來，台灣體重過重人口高達33％以上；再以亞太肥胖醫學會所訂標準，身體質量指數23以上為過重，25以上為肥胖，國人體重過重的人口竟高逾二分之一。

飲食中的油與醣類往往是肥胖兩大兇手，分析國人飲食型態，年輕人每天在外面拚經濟，三餐外食的機會大，油脂攝取量偏高，肥胖已成「外食族」隱憂。

為了提升健康，減少油脂的攝取，飲食宜儘量清淡。許多人認為「不油炸就是清淡」，並不十分正確，因為仍有許多油脂隱藏在食物裡，常讓人不知不覺中就吃下肚子。

減肥方法不勝枚舉，減肥成功的人數卻寥寥可數。建議減重前應找專業的醫師、營養師，好好檢視飲食習慣，規畫適合自己的飲食計畫，擁有窈窕的曲線將不是夢。

七大藏油食物

1.奶酥、起酥麵包等烘焙產品。
2.香腸、燕餃、蛋餃等含絞肉產品。
3.牛腩、培根、五花等高油脂肉類。
4.炒麵（粄條、米粉）、乾麵等。
5.炒飯、燴飯等。
6.堅核果類食物。
7.市售濃湯。

資料提供／鄭千惠營養師／台大醫院營養師

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