|
|
|
【類別】：網路資源 → 健康新聞 |
線上諮詢 |
10393人觀看 |
| |
|
回 健康新聞 |
  |
| |
| 抗癌效果高達85％！自製淨血醬汁，護肝防糖尿病 |
| |
|
| 2017-02-10 張維庭／編譯
【早安健康／張維庭編譯】冷冷的天大家聚在一起吃熱騰騰的火鍋很幸福，卻又擔心著飲食油膩，身體負荷不了？其實，吃鍋物並不一定要搭配沙茶，炒菜也不用油膩膩才會香，只要利用洋蔥、韭菜、大蒜等香氣蔬菜，就能做出簡單又方便，防癌又淨化血管的醬料！
富含硫化物的香氣蔬菜 可護肝淨化血液
擁有國際中醫師證照，開發了許多融合了藥膳觀點食譜的日本管理營養士植木桃子表示，想要直接改變血液的品質，關鍵就在日常裡吃進的食物。而在眾多食物之中，對於淨化血液有著強力效果的，就屬可以提高肝臟機能的洋蔥、韭菜、大蒜等香氣蔬菜。
洋蔥、韭菜、大蒜這些氣味強烈的蔬菜，是日常料理中的好幫手，能夠輕鬆為料理增添風味，植木表示，這三大香氣蔬菜富含硫化物，能夠提高肝臟淨化血液的機能。而將蔬菜細細切碎，能破壞細胞，讓硫化物轉化為抗氧化力更高的成分。
切碎不加熱效果更好 可防癌提高免疫力
而國外對於屬於「蔥屬植物」（allium）的這些蔬菜，也有許多研究，美國營養療法專家喬爾•傅爾曼表示，一項大型的歐洲研究發現，大量食用洋蔥、大蒜，可降低口腔癌、食道癌、結直腸癌、咽喉癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌風險，成效高達55~85%，此外也對心血管和免疫系統有益，並且能抗糖尿病。
喬爾•傅爾曼指出，蔥屬蔬菜中含有蒜胺酸酶（alliinase），經過刀切、壓碎或咀嚼，就會催化抗癌的有機硫化物─蒜素（allicin）生成，有機硫化物能夠消除致癌物質的毒性，減緩腫瘤生長並殺死癌細胞。
然而如果將蔥屬蔬菜用大火炒，會破壞酵素和營養成分，十分可惜。植木表示，可將切碎的蔬菜加入油和醋當中，變成醬汁後吃起來十分方便，而且能幫助釋放更多有機硫化物，達到健康上的加乘效果，可說是一舉數得。
1.洋蔥醋
將一顆洋蔥磨成泥，放入以熱水燙過消毒瀝乾的瓶器中，倒入一杯醋，約30分鐘後，氣味就會變得柔和。放在冰箱約可冷藏一個月。
可直接當作生菜沙拉的調味醬汁、當作湯麵的調味料加進一湯匙，也可混合味噌當作魚料理的醬汁。
2.大蒜油
大蒜去皮去芯，切成碎末，加入消毒好的保存瓶中，倒入3/4 ~1杯喜歡的植物油（橄欖油或玄米油都是很好的選擇），放在冰箱約可冷藏一個月。
可拿來炒菜、當做義大利麵醬汁。
3.韭菜芝麻油
將一把韭菜切碎，加入消毒好的保存瓶中，倒入半杯芝麻油與半杯喜歡的植物油（例如玄米油），再加入一匙醬油混合。約可冷藏保存半個月。
可直接當作鍋物的湯頭、丼飯的醬汁，或是水煮蔬菜和雞肉的調味料。
|
|
|
|
|
※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。
|
|
|
|
投稿信箱 |
補充意見 |
|
|
|
|
|
門店升級雲端服務 →全門市 電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市 |
https://test.fixs3c.com
|
|
|
[推薦評價好店]-
4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad
新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦
|
|
|
|
王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割
台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割 |
|
本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站
台灣醫療網 版權所有 © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.