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我的冰箱／冰箱裡裝的是愛呀！

2016/09/10 11:37:30 聯合報文╱吳應梅（台南市） 50年前台灣鄉下，冰箱尚未普及。隔夜菜湯變酸，母親不想浪費，執意要喝，無奈之餘，我強行搶下喝光。往事歷歷，每思及此，不勝感喟！經濟發展後，生活條件改善，冰箱進入每個家庭，成為不可或缺的良伴。結婚成家近40年，惜物、惜福觀念深植，僅換過一次冰箱，汰換係因環保、節能，並非壽終。友人知悉不可置信，無它，「善待、珍惜」，抑許是天道酬勤。我家冰箱海納百川，維護全家人健康，居功厥偉。無論米、麵、醬油、太白粉，連紅、黃、綠豆、花生等為避免高溫，孳生黃麴毒素，全部分裝入室冷藏。一周一次採購魚、肉、蔬果，適量、不貪多，不夠隨時補充。冰箱內食物多元，只有七分滿，冷凍、冷藏分門別類，一目瞭然。先進先出，無過期、浪費之虞。兒女幼小時熬大骨湯，去浮油後入製冰盒凍成高湯塊，泡牛奶、煮稀飯、下麵線，不須味精一樣鮮美。夏季檸檬盛產，我依樣做檸檬冰塊，取代醋做涼拌沙拉、糖醋魚，泡檸檬汁營養、美味加分。絞肉加蔥、薑、醬油、高湯塊拌勻，可當水餃餡。亦可放入塑膠袋壓平，再用刀背劃成井字型，冷凍掰成小塊儲存。炒飯、炒麵、蒸蛋、炸丸子、燒麻婆豆腐、炒蒼蠅頭，隨解（凍）隨用，得心應手。科技始終來自於人性，電器產品日新月異，今日主中饋已非難事。主夫、主婦若能善用冰箱，練就生活自理能力。增進親子感情、促進家庭和諧，幸福美滿可期。

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