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高濃縮綠茶錠人體吃不消

【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】

陽明大學教授劉宗榮昨天在「食品藥物安全評估國際研討會」上表示，美國已有攝取綠茶錠等保健食品過量導致洗腎案例，呼籲民眾別迷信「高濃度」，以免保養不成反傷身。

高雄醫大藥學系院長李志桓也說，一般人喝綠茶一天頂多喝上十小杯，服用高劑量綠茶錠相當於飲用一百杯綠茶，濃縮成份不僅不能抗氧化，攝取太多反而可能造成中樞神經過度興奮。此外，多數綠茶錠屬合成食品，因不受健康食品認證規範，是否有殘餘農藥或重金屬導致肝臟受損，還需再研究。

劉宗榮指出，在美國、台灣都很風行的綠茶錠，為茶葉濃縮後加工製成，成分已經和平常沖泡的綠茶大不相同。

他表示，曾針對綠茶錠以細菌、細胞及動物活體分別進行研究，卻發現不管是粉狀或錠狀綠茶素皆難溶於水，無法分析成分。

【2011/04/16 聯合報】

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