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養生飲品芝麻、堅果類勿放太多

【台灣新生報╱記者蘇湘雲／台北報導】

自製養生飲品，芝麻、堅果類食物別放太多。台安醫院營養師劉怡里提醒，像芝麻、核桃等堅果類食物富含油脂，食用脂肪、核桃製成的養生飲品時，最好減少油脂攝取，才不會因為吃進太多油，喝越多，體重直線上升。

劉怡里營養師建議，自製蔬果汁會比純粹果汁來得好，蔬菜、水果比例一比一打成汁，不要過濾，直接吸收蔬菜、水果纖維，這樣不但能控制糖分、控制熱量，且營養較為均衡，口感也不會那麼酸。打完果汁、蔬果汁之後，一定要馬上喝掉，以免維生素B、維生素C等氧化、流失。

飲用果汁時最好使用玻璃杯、馬克杯等。劉怡里營養師叮嚀，腎臟病患者最好不要吃楊桃。若食用芒果汁、胡蘿蔔汁等，盡量不要喝太多，以免手心、皮膚變黃，影響外觀。加工果汁也要少喝。營養師強調，飲用果汁時一定要特別注意熱量、糖分攝取，以免造成體重失控。

【2010/03/05 台灣新生報】

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