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| 吃飯快咀嚼少 腸道滋生壞菌 |
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重視纖維質攝取的43歲孫姓患者，飲食一向十分養生，然而10多年來排便始終呈現糊狀，無法成形，不知哪兒出了問題？家醫科醫師林美秀昨日表示，幾經細究才發現原來患者吃飯速度快，咀嚼次數少，以致不易消化的食物在腸道中腐敗，影響正常排便。
孫姓患者的主治醫師林美秀指出，孫先生日前做健檢時指出，平日即規定自己攝取足量蔬果，以獲得大量纖維，然而一日排便數次，始終呈現糊狀，為此困擾不已。
林美秀說，孫先生因在中國大陸經商，工作壓力大、用餐時間短，時常咀嚼次數不足，造成食物在腸道腐敗，反滋生壞菌，造成排便不順。經給予消化酵素、殺菌藥物療程，並補充益生菌，1~2星期後孫先生排便終於成形。
想要維持腸胃消化機能健康，林美秀醫師建議，睡前3小時不進食，因為胃排空需要1.5~2小時，一口食物的咀嚼次數超過10次，以幫助食物更好消化。
此外，進餐時應從食物熱量密度低的吃起，再吃熱量密度高的，例如先吃蔬菜跟湯，再吃蛋白質與主食，減少過度的熱量攝取。
2008/10/28 台灣新生報
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