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2024 年 9 月 30 日

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醫師的叮嚀

急性發病期間，可選擇普林含量較低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。

烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。

黃豆及其製品 (如：豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等)，雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。

避免攝食肉湯或肉汁(因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林) 。

食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。

多喝水。

避免喝酒 (空腹飲酒易引起急性發作 ) 。

避免暴飲暴食。

普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)

發芽豆類、黃豆、黑豆、花生。
雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、勿仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
小魚干、扁魚干。
豆苗、黃豆芽、蘆筍。
紫菜、香菇。
肉汁、濃肉湯(汁)、雞精等。
活性酵母食品，酵母粉。

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