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2024 年 12 月 24 日

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飲食大注意(二)

4.台灣人愛吃鴉片
那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的
麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，
非常的便宜，掉在地上沒有人要的。而一旦加在食物?堙A有一種擋不
住的感覺，讓你非去那一家吃不可。

你知道嗎? 在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包?堙C
有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。
以前的有一種蜂蜜蛋糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，
是完全比不了的。這種麵包實在太香太好吃了。如果，你總是特別離不開的
某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺得別家
怎麼也比不上的，這可能就有點問題。

5.台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。

你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問題。
所以從現在起，要接受難看的菜。

農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，
外面餐廳的菜，一定是先切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。
記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。

記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥? 這是一個誤傳。
還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把葉子一
片片取下，刷表面，泡水二十分鐘，再用。

但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
多吃地下的根菜類，較少污染。
吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
所以小白菜不能吃，農藥多得不得了。

苦瓜也不好, 一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙?堙A
無法去除，又要燜煮，農藥非常多。

會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。

另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水
，CL2，硫磺等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。

6.台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，
容易生病。但因為統計資料缺乏，目前對人体情況不明了。(DDT 在50年
後才發現對人体不好。)

美國的法律是，除非能證明對人体有害，才不能上市。
歐洲的法律是，證明對人体無害，才能上市。
因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。

台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。其中，現在台灣人
所吃的黃豆類食品，如豆腐、豆漿等，以及所買的黃豆，除非特別加註
聲明，否則都是基因改造的食物。另外，美國進口台灣的玉米，蕃茄醬，
義大利麵醬等等，以及台灣一些標榜「生化」或「科技」的食品或飲料，
都是基因改造食品。

WTO以後，美國基因改造的食物，包括水果與蔬菜，會全面輸入。基因改造，
因為好種好收，現在也推廣至很多的台灣農作品。到時候，如果想吃非基因
改造的傳統食物，就要認真的去尋找了。

7.台灣人大吃非食用色素
直至今天，不可以食用的色素，還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」
是不可食用的色素，卻一直用在紅龜粿上。而鹽基性介黃，亦非食用色素，
還是常被使用在製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康，應該學習
如何保護自已的安全。

首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的
範疇，不可能差別太大的。在家?塈A用真材實料用心去煮，沒有那麼
好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。在以前的時代，沒有那麼好
吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。

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