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【類別】：網路資源 → 健康飲食 |
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回 健康飲食 |
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| 回鍋肉 |
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材料： 五花腩 180克 調味： 鹽 1/2茶匙
紅辣椒 2隻 糖 1/2茶匙
青椒 2個 老抽 1茶匙
竹筍 80克 麵豉醬 1湯匙
蔥頭 1粒
2片
�q 1條
製法
1. 五花腩用粗鹽擦過，沖淨。
2. 將500毫升水放入煲內，加、�q及肉，以慢火煮約20分鐘。
3. �q頭拍碎，去衣。青、紅椒及竹筍切塊。
4. 豬肉取出放冷水中浸透，然後切成大薄片。
5. 青、紅椒及竹筍略炒後盛起。
6. 用油爆香�q頭，加入肉片及麵豉醬，炒香後，再加青、紅椒及竹筍，最後加入鹽、糖、老抽炒勻後，即可上碟。 |
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