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回 健康飲食 |
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| 杏香魚塊 |
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杏香魚塊
材料： 魚柳 250克 獻汁： 鹽 1/4茶匙
杏仁 100克 粟粉 1-1/4茶匙
雞蛋 1/2隻 糖 2湯匙
洋�q 1/4個 茄汁 2-1/2湯匙
青椒 1/2個 白醋 1湯匙
芫茜 2棵 水 150毫升
麵粉 1湯匙
製法
1. 芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。
2. 杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。
3. 魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
4. 青椒去籽，洗淨，與洋�q同切絲。
5. 雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再蘸上蛋汁及杏仁碎。
6. 放中火油中炸至金黃色盛起。
7. 燒油1湯匙，將洋�q及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。
8. 獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。 |
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