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金華百花蛋

材料: 蛋 4隻 火腿 50克
蝦 200克 肥豬肉 50克
調味: 鹽 1/2茶匙 麻油 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙 胡椒粉 少許

獻汁: 鹽 1/2茶匙 粟粉 1/2茶匙
糖 3/4茶匙 水 35毫升

製法
1. 蛋煮熟去殼,直切成兩半。
2. 蝦去殼及腸,洗淨,抹乾,拍爛。
3. 肥豬肉及火腿切碎,與蝦肉混和,加入調味品,分六等份。
4. 蛋面洒上粟粉,將蝦肉料舖上,c成蛋形。
5. 把釀好之蛋炸片刻,然後再蒸約10分鐘。
6. 煮獻汁,淋在蛋面上,趁熱進食。

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