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炸素多士
 
炸素多士

材料: 薯仔 (小) 2個 調味: 鹽 1茶匙
紅蘿蔔 40克 粟粉 1茶匙
蛋白 1隻 胡椒粉 少許
麵包 3塊 茄汁 伴食
芫茜 2棵
白芝麻 2湯匙

製法:
1. 薯仔洗淨,煮熟,去皮,壓成薯蓉。
2. 紅蘿蔔洗淨,去皮,磨碎,加入薯蓉內,加調味及1/2隻蛋白。
3. 麵包切成12件圓塊,加上䄉料,再塗上蛋白,蘸上芝麻。
4. 炸至金黃色,以芫茜點綴,以茄汁伴食。

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