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| 提昇代謝力！「薑」的攝取小撇步 |
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代謝力大作戰／提昇代謝力！「薑」的攝取小撇步
【2011/02/10 文、圖／摘自《代謝力大作戰 ：吃不胖、瘦小腹、不變老 的健康S曲線美人》／許雲卿／審定，雷明誠／示範／采實文化】
1. 每天攝取一小塊薑
吃薑可以促進血液循環，增加抵抗力，分泌腎上腺素等荷爾蒙，腎上腺素與體脂肪燃燒有很密切的關係，因此一天攝取10公克（約10元硬幣大小）的薑，可以磨成泥或是絞成汁加入飲品或料理中攝取，盡量連薑末一起食用，能同時攝取食物纖維喔！
2. 一周內食用完畢最佳
一般來說，薑有「嫩薑」及「老薑」兩種，嫩薑選擇時，以莖末呈粉紅色無腐爛，莖皮清潔光滑，整體為飽滿白皙者最佳，而「老薑」則以整體不乾縮、沒有腐爛為最佳選擇。老薑建議不要冷藏保存，水分容易流失，而薑切過之後，就必須用保鮮膜包起來，建議在一周內使用完畢。
3. 喝薑茶有效提昇代謝
把薑加入紅茶或烏龍茶當中，不僅製作方法簡單，而且每天持續飲用能有效提昇代謝力，烏龍茶和紅茶所含的茶多酚成分可以抑制脂肪吸收，如此一來，食物中所含的油脂便會隨著排泄一起排出體外，而薑可以促進體內燃脂速度，對想要減重瘦身的你，喝薑茶無非是最好的良方。
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