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| 月餅配什麼茶最好吃 找茶達人來教你 |
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【2010/09/20 元氣周報／本報訊】
找茶達人王俊欽／王德傳茶莊負責人。
即使現代人重視養生，但中秋佳節親人團圓，還是少不了來幾口月餅。此時若能來壺茶，邊吃餅邊賞月，好不愜意！
不同口感的茶，搭配的月餅也不盡相同。達人王俊欽表示推薦以下搭配法：
廣式月餅（蓮蓉、棗泥口味）：可搭配白毫烏龍或普洱茶
廣式月餅（較甜膩口味者）：建議搭配紅茶。
蛋黃酥或太陽餅：不妨選擇文山包種或綠茶。
品茗聊天，如何泡好茶？
茶葉的份量、泡茶的溫度和水溫，都會影響一壺茶或一杯茶的好壞，王俊欽建議如下：
90cc的蓋杯：
●綠茶4g，水溫75度C，第1、2、3泡為15秒，第4泡之後每泡累加10秒。
●青茶（烏龍、鐵觀音）5g，95度C，第1泡30秒，第2、3泡20秒，第4泡後每泡累加10秒。
●普洱茶5g，90度C，第1泡30秒，第2、3泡20秒，第4泡後每泡累加10秒。
200cc的茶壺（水溫同上）：
●綠茶7g，第1、2泡30秒，第3泡後每泡累加10秒。
●青茶7g，第1、2泡60秒，第3泡後每泡累加10秒。
●普洱茶7g，泡法同綠茶。
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