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幼兒副食品柳丁物超所值

【聯合報／張智傑／永和耕莘醫院營養師】

國內柳丁盛產，原產地價格慘跌，馬總統還親自南下促銷。其實，柳丁便宜，營養價值卻高，不但適合一般人補充營養，更是幼兒絕佳的副食品，堪稱目前市面上最物美價廉的水果！

柳丁含有豐富的維生素Ａ、Ｃ、Ｂ1、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、鋅及膳食纖維等，其中維生素Ｃ、葉酸和鋅，可以幫助幼兒開胃整腸，增強抵抗力，有助預防感冒、並能加速傷口癒合；豐富的膳食纖維則可改善幼兒便秘，更能促進吸收利用幼兒成長發育最需要的鈣質、鐵質。

不過，很多家長可能會問，嬰幼兒多大才適合吃柳丁？建議無論是餵食母乳或配方奶粉的嬰幼兒，在滿4個月後便可以開始添加副食品，其原則如下：

1.每次只添加一種新食物，也就是柳丁別和其他新的副食品一起食用。

2.根據嬰兒咀嚼及消化程度，添加副食品，質地狀態為液態→半流質→固態；所以柳丁可以先打成果汁讓幼兒食用，一段時間後再增加果肉。

3.兩種新食物的添加應間隔4至7天，讓幼兒習慣每一種食物的味道。

其實，除了柳丁，其他蔬果、米食也都是副食品添加時的優先選擇，由於嬰幼兒胃腸發育尚未成熟，很容易因吃下某些蛋白而造成過敏，所以添加柳丁等蔬果副食品的分量，建議依以下原則：

●5~6個月：果汁1~2茶匙。（1茶匙＝5c.c）
●7~9個月：果汁或果泥1~2湯匙。（1湯匙＝15c.c）
●10~12個月：果汁或果泥2~3湯匙。
●1歲以上：視咀嚼情形，給予切碎的水果約半碗量。

此外，可以視嬰幼兒接受情形，隨時調整副食品分量，例如，餵食後寶寶若立即將固形物以舌頭頂出，有此反射動作時，便須延後給予固形食物。

當嬰幼兒食用副食品，還需密切觀察他對新食物的反應，是否有過敏現象，如出疹、紅腫、發癢等，還有消化排便是否正常，有無腹瀉便秘等問題，一旦出現不良情形，應暫停或延緩給予。

值得注意的是，柳丁雖是嬰幼兒良好的副食品選擇，但曾有研究指出柑橘類較易引起過敏，因此有過敏體質的嬰幼兒，建議應延後食用柳丁。

【2009/02/10 聯合報】

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