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| 正常吃早餐的孩子 頭壯壯 |
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【台灣新生報╱記者蘇秀枝／嘉義報導】
許多家長擔心為什麼孩子長不高、讀書總是提不起勁，營養師提醒可能得注意是否營養攝取出了問題。想要讓孩子頭好壯壯，養成良好的飲食習慣將是影響一輩子健康的關鍵。
大林慈濟醫院營養師張桂華指出，愈來愈多研究顯示，慢性病的發生逐漸年輕化，主要的原因就是學童時期不正常的飲食習慣所導致。六到十二歲學童期的孩子吃東西總是偏食、專挑口味好的吃，結果營養不均衡，不僅發育變慢，抵抗力也下滑。
張桂華建議一定要讓學童攝取足量的鐵與鈣質好存骨本，讓注意力集中增加學習效率。她指出，攝取鈣質可以吃傳統的豆腐、牛奶、芝麻糊以及深綠色蔬菜；鐵質可吃水果乾和深綠色蔬菜。
有些家長習慣拿錢給孩子買早餐，張桂華說，研究發現早餐攝取均衡的學生在上課的精神、學習能力、注意力等各方面都比沒吃早餐的學童好，一定要鼓勵孩子吃早餐；也建議家長應教導孩童認識各種食物和營養價值，建立正確飲食觀念態度。
【2009/09/16 台灣新生報】
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