預防 :

1. 多攝纖維質和多飲水
我 們 每 天 應 攝 取 3 5 - 5 0 公 克 的 纖 維 質 ， 可 是 一 般 的 美 國 人 只 攝 取 1 0 - 2 0 公 克 ， 遠 不 及 標 準 要 求 。
纖 維 質 是 指 植 物 類 食 物 （ 穀 類 和 蔬 果 ） 中 難 消 化 的 成 份 。 它 可 分 為 可 溶 性 和 非 可 溶 性 兩 種 ， 前 者 可 溶 於 水 、 後 者 則 否 。
可 溶 性 纖 維 的 好 處 之 一 是 它 具 有 溫 和 的 降 膽 固 醇 作 用 。

可溶性纖維的最佳來源 :
燕 麥 麩 和 洋 車 前 子 ( 如 M e t a m u c i l 和 不 同 牌 子 的 同 類 產 品 ） ;
豆 莢 、 大 麥 、 豆 類 和 某 些 蔬 果 ;
果 膠 是 一 種 可 溶 性 纖 維 ， 存 在 於 多 種 水 果 之 中 ， 例 如 蘋 果 、 柳 橙 及 其 他 的 柑 橘 類 水 果 、 草 莓 、 綠 花 椰 菜 和 紅 蘿 蔔 ;
非 可 溶 性 纖 維 又 叫 作 「 粗 糙 食 物 」 ， 存 在 於 蔬 果 表 皮 中 的 纖 維 素 和 半 纖 維 素 、 以 及 玉 米 和 小 麥 仁 的 外 層 （ 麩 ） 。 它 能 幫 助 糞 便 成 形 ， 使 之 鬆 軟 並 加 速 通 過 腸 道 ， 藉 此 預 防 便 秘 、 憩 室 形 成 、 腸 癌 、 甚 至 食 管 裂 孔 疝 和 膽 結 石 的 發 生 。

如何培養高纖維飲食習慣 ?
已 得 憩 室 病 的 人 每 天 攝 取 3 5 － 5 0 公 克 的 纖 維 質 可 以 大 大 地 降 低 憩 室 發 炎 或 流 血 的 機 率 。
只 要 在 早 餐 五 穀 片 、 果 汁 或 湯 汁 中 摻 入 未 加 工 的 粗 小 麥 麩 ， 攝 取 量 就 應 該 夠 了 。
剛 開 始 時 要 慢 慢 來 ， 1 天 只 加 1 、 2 湯 匙 ， 然 後 每 隔 兩 週 增 加 1 次 份 量 ， 直 到 每 日 4 湯 匙 為 止 。 不 過 別 吃 到 身 體 不 適 的 程 度 ， 一 下 子 吃 太 多 纖 維 質 會 引 起 腸 脹 氣 、 胃 氣 脹 、 腹 部 絞 痛 及 腹 瀉 。
洋 車 前 子 是 補 充 纖 維 質 的 另 一 極 佳 來 源 ， 同 樣 地 ， 您 應 該 一 開 始 時 每 天 加 1 、 2 茶 匙 在 開 水 、 湯 汁 或 果 汁 中 ， 然 後 再 慢 慢 增 加 攝 取 量 。
多 喝 水 ， 每 天 至 少 要 喝 8 - 1 0 杯 8 盎 司 的 水 ， 以 避 免 糞 便 乾 硬 。

2. 從小培養吃高纖食物的習慣
應 該 讓 小 孩 子 從 小 就 接 受 富 含 纖 維 質 的 食 物 ， 每 天 給 他 們 吃 大 量 的 新 鮮 蔬 果 及 水 果 乾 （ 選 擇 纖 維 質 含 量 高 的 種 類 ， 例 如 蘋 果 、 柳 橙 、 漿 果 、 棗 子 、 無 花 果 、 梨 子 、 甘 藍 、 玉 米 、 大 黃 瓜 、 馬 鈴 薯 及 紅 蘿 蔔 ） ， 甚 至 別 讓 他 們 知 道 有 自 麵 包 這 種 東 西 ， 要 吃 麵 包 就 吃 全 麥 的 。 早 餐 應 選 擇 高 纖 約 五 穀 脆 片 。 此 外 記 得 要 他 們 多 喝 水 ， 否 則 吃 下 去 的 那 些 纖 維 質 會 引 起 便 祕 。

3. 老年人、孩童和孕婦要酌量
高 纖 飲 食 對 於 特 別 需 要 營 養 的 老 年 人 、 孩 童 和 孕 婦 可 能 有 一 點 負 面 的 影 響 。 由 於 纖 維 質 比 大 多 數 的 其 他 食 物 容 易 產 生 飽 足 感 ， 因 此 吃 多 了 會 讓 人 食 慾 降 低 ， 這 對 於 體 重 不 足 或 需 要 營 養 的 人 來 說 並 不 是 件 好 事 。 此 外 ， 當 飲 食 中 難 消 化 的 纖 維 質 增 加 的 時 候 ， 將 造 成 更 多 的 脂 肪 和 氮 流 失 在 糞 便 中 ， 而 使 得 腸 子 吸 收 到 的 鈣 、 維 他 命 和 其 他 的 礦 物 質 比 較 少 。 這 對 大 多 數 身 體 健 康 、 營 養 良 好 的 成 人 無 所 謂 ， 但 是 對 於 前 述 身 體 較 弱 的 人 而 言 卻 影 響 頗 大 。 因 此 這 些 人 最 好 服 用 綜 合 維 他 命 和 礦 物 質 補 充 劑 ， 來 攝 足 每 日 建 議 攝 取 量 的 標 準 。