多攝取維生素D

最新研究顯示，多攝取維生素D與omega-3脂肪酸，可大幅降低黃斑部退化風險。黃斑部退化是視網膜中心部位的黃斑受傷或遭破壞，會導致中心視力模糊，妨礙閱讀或近距離工作，且視力無法回復，患者多為老年人。

研究人員推測，omega-3脂肪酸或許能增進細胞活力，提升血管功能，影響某些基因活動，進而保護網膜。維生素D則可能遏止網膜發炎或預防血管增生，防止某幾類黃斑部退化形成。

在美國，40歲以上人口有700多萬人有黃斑部退化的毛病，這種毛病原本並無明確防範之道。美國「老年眼疾研究團體」研究發現，攝取鮪魚、鮭魚等富含omega-3脂肪酸食物的人，罹患嚴重老年黃斑部退化機率較低，每星期吃至少兩份 (一份約110公克)魚者，罹患風險最低。另一項研究則發現，血液中維生素D濃度較高者，則出現老年黃斑部退化早期症狀的比率較低。相關論文已發表在5月「眼科檔案」期刊。

「老年眼疾研究團體」以4519位60歲到80歲民眾進行長期研究，1990年代研究展開之際，有1115人毫無老年黃斑部退化症狀，有658人則症狀已相當嚴重。研究人員發現毫無症狀者omega-3脂肪酸攝取量相當高，症狀嚴重組則攝取量偏低。

研究人員指出，牛奶攝取量與出現老年黃斑部退化早期症狀機率呈負相關，魚類攝取量也與老年黃斑部退化嚴重程度呈負相關。