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| 苦瓜可降血糖 芭樂、燕麥與秋葵水吃多恐不降反升 |
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| 2016/07/17 聯合報 記者江慧珺／台北報導
坊間流傳苦瓜、紅心芭樂或喝秋葵水是降血糖偏方，不少人堅信不疑。醫師指出，苦瓜、紅心芭樂、秋葵等蔬果對身體有益，但仍需留意糖分攝取量，吃多了，血糖恐不降反升，且食物與營養補充品皆無法取代藥物療效，均衡攝取才是最好的糖尿病飲食。
中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞率領團隊耗費十年研究發現，苦瓜含有苦瓜胜肽，萃取後能與胰島素受體結合，加速吸收葡萄糖，實驗證實可降低血糖，減少糖尿病眼部病變風險，甚至可能有助減重，這項研究刊登在今年「食品化學」期刊。
侯庭鏞說，所有瓜類都含有苦瓜胜肽，苦瓜含量最高，較苦的綠苦瓜降糖效果最好，白苦瓜糖分含量較高，吃多了血糖恐不降反升。此外，烹調方式最好避免多油、多糖。
糖尿病衛教學會秘書長、台大醫院內科部主治醫師王治元說，苦瓜本有降血糖功效，但未來是否能研發出藥物，還需要更多實證醫學研究。
新光醫院新陳代謝科主治醫師陳珮綺指出，苦瓜內含的苦瓜素在動物細胞實驗確有降血糖功效，但人體臨床試驗還不完整，苦瓜是蔬菜的一種，富含纖維質，對控制血糖本有益處；至於坊間流行苦瓜茶，她認為，只要不加糖或其他來路不明的中草藥，原則上不影響健康。
針對紅心芭樂、燕麥與秋葵水降血糖之說，陳珮綺認為，芭樂糖分較低、維生素含量高且富含植化素，秋葵富含纖維質與護腸胃的黏性物質，燕麥片則是全穀類，這些都是很好的食物，但適量即可，吃太多血糖同樣飆升。 |
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