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運動後喝低脂巧克力奶 讚!
 

【2011/07/06 台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

運動、到處奔波後太過疲累,可以來一杯巧克力牛奶,補充體力。美國小型研究發現,運動、勞動告一段落,喝一杯低脂巧克力牛奶可幫助增強體力、強健肌肉,還可以減少體內脂肪、提升運動表現,效果比運動飲料還好。


美國德州大學奧斯丁分校運動學與健康教育系主任約翰•艾維接受國外媒體訪問時表示,巧克力牛奶擁有碳水化合物與蛋白質,運動會消耗肌肉中的糖分,所以需要補充糖分,身體也需要合成蛋白質,避免蛋白質繼續分解。而喝巧克力牛奶可幫助身體同時補充糖分、蛋白質,發揮一石二鳥效用。


艾維主任指出,研究也發現,牛奶可增加身體瘦肉組織,並減少身體脂肪。


美國德州大學奧斯丁分校研究團隊共進行兩項研究。


第一項研究共有十位自行車選手參與,他們在激烈運動兩小時後開始感覺疲累,此時分別飲用巧克力牛奶、碳水化合物飲料或零卡運動飲料,然後再繼續騎兩小時。之後,自行車選手進行一項四十公里計時訓練賽。結果顯示,飲用巧克力牛奶的選手在計時賽騎得比較快。艾維主任解釋,巧克力牛奶會刺激體內蛋白質,阻止蛋白質分解,不但避免蛋白質流失,也可維持肌肉強壯,幫助身體復原。


第二項研究共有三十二位民眾參與,這些民眾都沒有受過專業運動訓練。艾維主任讓他們一天騎腳踏車騎六十分鐘,一周五天,持續四點五周。


一組運動後飲用巧克力牛奶,另一組飲用碳水化合物飲料,第三組則喝零卡飲料。


研究人員測量民眾運動後的「最大攝氧量」,這代表身體有氧耐力程度,結果顯示,喝巧克力牛奶那組有氧耐力最佳。研究結果已發表於「力量與訓練研究期刊」、「營養與新陳代謝期刊」。艾維主任也在美國運動醫學會學術研討會上發表這些研究。


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