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中醫月子餐 補健康不長贅肉
 
2016-12-23 04:09:31 聯合報 記者簡慧珍/彰化報導 又到冬令進補旺季,財團法人中醫藥發展基金會昨天發表坐月子餐,編寫食譜的中醫博士黃于芯依據臨床20多年行醫經驗,設計168道菜肴和點心、21種飲料,高纖少油,享受美食但不長贅肉。 中醫藥發展基金會董事長、員林仁愛中醫院長張次郎說,傳統坐月子餐不問體質,千篇一律麻油料理,油膩卻沒真正調養產婦的健康,基金會公開「美魔女月子餐」食譜,讓坐月子身體無負擔。 基金會在彰化縣農會會議室展示當歸栗子湯及黃精金桔茶等10道坐月子餐,黃于芯強調,餐點都用常見中藥材、新鮮蔬果肉類烹煮,桂圓乾等天然甜味取代糖,適合各種體質食用。民眾大快朵頤,不到半小時桶底朝天。 黃于芯表示,傳統坐月子餐「亂補一通」,補錯埋下更年期容易上火、潮熱,睡不好又皮膚粗糙的後遺症,她以在地食材融合現代飲食時尚設計餐點,民眾可依體質簡易分辨指南及食物的平、涼、溫、熱、寒屬性,選擇合適的料理補氣補血。 大葉大學藥用植物與保健學系主任張世良指出,現代人怕「三高」,坐月子餐流行輕食、養生,口感偏向喝湯不是喝藥,以讓「藥藉食力,食助藥威」發揮到最大效果。想買坐月子餐食譜可到「幼獅樂讀網」查閱相關資訊。

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