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水果豆腐沙拉 |
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(記者洪敬浤/攝影部分;圖片提供/合樸農學市集)
食材:有機紅蘿蔔、手工豆腐、鳳梨、珊瑚草、檸檬汁、蜂蜜
做法:
1.有機紅蘿蔔洗凈、切塊,丟入果汁機中,邊打邊加檸檬汁、蜂蜜,邊嘗味道,打成慕斯狀取出備用。
2.手工豆腐切成方塊,鳳梨也切成方塊。
3.擺盤先放豆腐,疊上鳳梨,淋上紅蘿蔔泥,再撒上珊瑚草。
主廚叮嚀:檸檬汁、蜂蜜的量,要邊打邊嘗,有一點酸,可以促進食欲。
2008/11/16 元氣周報
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