|
|
|
【類別】：健康資訊 → 衛教情報 → 健康飲食 |
線上諮詢 |
8909人觀看 |
| |
|
回 健康飲食 |
  |
| |
| 最易食物中毒：鷹嘴豆泥沙拉 |
| |
|
【中央社╱中央社記者顏伶如波特蘭16日專電】
美國疾病管制暨預防中心公佈最新研究指出，源起於中東地區的鷹嘴豆泥（Hummus）沙拉雖然健康美味，卻最容易讓人食物中毒。沙門氏菌及諾羅病毒則是食物中毒最常見污染源。
美國疾病管制暨預防中心（CDC）指出，知道哪些食物、哪些污染源較容易導致食物中毒，有助於引導社會大眾與食品業者採取正確的預防措施，維護大眾健康。
這項研究是根據2007年的統計資料，針對1097件食物中毒個案展開調查，這些案件共計造成18人死亡，2萬1244人生病不適。
根據統計，沙門氏菌（Salmonella）以及諾羅病毒（norovirus）是發生食物中毒最常見的污染源。沙門氏菌通常都是因為接觸到動物糞便而感染。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，如果感染諾羅病毒的廚師或廚房工作人員上完廁所沒有徹底洗手，就很可能在烹飪過程中讓食物遭到感染。
發生於2007年的食物中毒案件當中，最嚴重的2起罪魁禍首都是沙門氏菌。
統計指出，源於中東地區，以雞豆（Chickpeas）、蒜末、橄欖油、檸檬汁等攪拌製成的Hummus沙拉，則是最容易讓人發生食物中毒的菜餚。在這項研究當中共造成802人食物中毒，其中許多人都是在參加芝加哥美食節（Taste of Chicago）時吃到不乾淨的Hummus沙拉而食物中毒。990816
【2010/08/17 中央社】
|
|
|
|
|
※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。
|
|
|
|
投稿信箱 |
補充意見 |
|
|
|
|
|
|
|
[推薦評價好店]-
4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad
新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦
|
|
|
|
王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割
台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割 |
|
本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站
台灣醫療網 版權所有 © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.