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控制體重不餓不吃、餓了才吃

【聯合報╱陳潮宗／北市中醫師公會名譽理事長】

有人減重常常越減越肥，就像YoYo Ball效應一樣，忽胖忽瘦，徹底失敗，原因就是錯誤的減重觀念造成。

近來新聞報導，澳洲有一研究表示快速減下大量體重，才是永久瘦身的最佳方法。研究者說：「令人驚訝且顛覆目前想法的是，研究顯示比起逐步減重，快速減重似乎更能達到目標體重。」臨床上，逐步減重不易看到成果，不少人因此沒有持續動力，的確較不易達成目的。

臨床觀察發現，若能控制輸入食量，是一種安全範圍內的有效快速減重法。有人說快速減重會減掉肌肉，但肌肉用進廢退，因運動而偉大，因停用而萎弱，與快速減重無關。

另外三餐定時定量的飲食法則，也是不容易控制體重的。控制體重成效良好的人有一個習慣，通常是不餓不吃，餓了才吃。人們每天都在對抗欲望與需要的困擾之中，我總覺得錢賺的太少，想要買的東西太多，若不學習控制欲望的EQ，就容易成為「卡奴一族」。

相同的，美食佳餚總是太多，若不能學習適度控制美食的誘惑，就不易達成控制體重的目標。運用金錢，要「量入為出」；相同的，控制體重則是採取「量出為入」，意思是先衡量一日的總消耗量，再考慮吃入多少食物。不餓不吃，餓了才吃，才是控制體重的王道。

另外一個迷思，吃肉或蛋白質減肥法也是有一些問題。不論素食動物，如牛、羊、馬，肉食動物，如虎、豹、獅，所有動物們吃牠要吃的東西，最後一樣轉換為心跳、體溫，而延續生命，沒有例外。

若我們分別攝取肉類或油炸類食物，其所蘊含的能量密度遠高於澱粉或青菜水果類食物。控制體重就要學會攝取低密度能量食物，如青菜水果等，盡量不要吃肉類和油炸類食物。

不管你是什麼體質，只要熱量的攝入小於等於消耗，就能有效控制體重。減少熱量攝入，身體就必須燃燒體脂肪平衡，此為減重的重要概念。

【2010/07/26 聯合報】

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