何謂黑心？不該給人吃卻給人吃-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 10 月 1 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

https://test.fixs3c.com

【類別】：醫療情報 → 新聞情報

線上諮詢

1027人觀看

回新聞情報

何謂黑心？不該給人吃卻給人吃

「黑心食品」新聞時有所聞，此次中國大陸爆發的毒奶事件，使民眾對黑心食品的恐慌達到頂點。

黑心食品維基百科都出現

「黑心食品」一詞何時出現？已不可考，它並非一個法律專業用語。維基百科稱其是「原料對人體有害，製作過程不合格，只以大量生產謀取暴利的商品或食品。」英文中，黑心食品稱為「Adulterated Food Products」，指的是摻入次級品的產品。

衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，例如，病死豬肉屬廢棄物，應回收或銷毀，不能再食用，但若把這些病死豬肉當作食物，無論是否有害人體健康，都算黑心食品。

另外，對消費者健康、權益有重大危害的食品，也是黑心食品。好比，食物中有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，養雞鴨使用不該用的抗生素；或添加合法但過量的防腐劑，及使用合法抗生素、卻沒有適當的停藥時間等，都是黑心食品。

食品檢驗仍有許多漏洞

目前政府對食品有一套管理機制運作，包括賣場產品的標示抽查、抽驗，以及生產源頭的管理。但如何阻止黑心食品誕生，仍是一個頭兩個大。

好比說，可能化驗結果合格，仍不知道生產時衛生條件；也可能等到不合格的檢驗報告出來時，產品早已銷售出去；或缺乏源頭管理，同一製造商今天檢驗合格的產品，明天不一定合格，因為今天和明天，是分兩批次做的；更不可能把每天市面上食品拿來檢驗。

國內衛生規範

GHP：目前執行的是良好衛生規範GHP（Good Hygienic Practice），針對所有製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣的場所，像是工廠、加工業者、大賣場、餐廳等，都要執行符合衛生要求的自主管理制度。

GMP、CAS：經濟部工業局則推動食品「GMP」標章，由食品工廠自願參加；農委會也會發給使用台灣本地原料的農產加工品「CAS」標章，或可讓民眾有所依循辨識。

遠離黑心食品選購原則

1.避免貪便宜，買價格過低或散裝的食品。

2.選購有政府標章的食品，如健康食品標章、餐盒食品HACCP標章、GMP及CAS標章。

3.不要買散裝、來路不明食品，要注意購買後萬一有問題，能否找到販售者負責。

4.要看是否有完整包裝與標示，發現產品已拆封或有破損，就不要買。完整包裝標示，應有品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱如己二烯酸（防腐劑）、廠商名稱及電話、地址、有效日期等項目。

5.食品開封時，如發現有異味或腐敗情形，就不要再吃。

2008/10/05 聯合報

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割