病人應該多花錢買「非基改」嗎?-台灣醫療網

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病人應該多花錢買「非基改」嗎?

2016-12-19 10:28:14 文作物永續發展協會提供基改食品到底會不會造成健康問題，其營養成分跟一般食品又有甚麼不同，是大眾關心的問題。雖有許多證據表明基因改造食品的安全性，但部分民眾仍免不了疑慮，雖然一般人食用基因改造食品是安全的，但有特殊飲食需求的人，如孕婦、兒童甚至病人，會不會需要避免食用基因改造食品呢? 基改食物的分子成分、營養組成、遺傳表現型與組成成分都與傳統食物相同我們可以從基因改造食物的審核原則來窺知一二。目前台灣與國際間審理基因改造食物的原則為「實質等同」，如果一種基因改造作物被認為「實質等同」於傳統作物，就表示食用這種基因改造食物與傳統食物是一樣安全的。輔仁大學營養科學系羅慧珍教授告訴我們：「聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）對GMF之安全性評估原則首要為『實質等同』，也就是說GMF(基因改造食物)與傳統食物的分子成分與營養組成等經過比對後必須是相同的，且與傳統食物有相同的遺傳表現型及組成成分的特性，才能被認為此GMF與傳統食物同樣安全。」對於基因改造食品的安全性，網路上紛傳許多說法，科學界也對此做了許多研究，幾乎所有研究都得到相同的結論：基改作物是安全的。如同羅慧珍教授所說：「2011年食品與化學毒物學的一篇整合型研究整理了12篇長期研究及12篇多世代研究的結果，所得到的結論為第一代基改作物*註與傳統作物一樣安全，可作為食物及飼料之用。2013年義大利科學家分析了1783篇相關研究的結果，所得結論為基因改造作物並未造成顯著的危害。」的確有少數的研究表示，基改可能有致病性，但這樣的研究後來都被證實是虛驚一場，台灣大學農藝系劉麗飛教授說：「少數幾個這類(用動物餵養證明基改致病)的試驗，經過更多更嚴謹的測試以後，都證實其中錯誤，但原始資訊不斷散布，誤導了一般民眾，修正的資訊卻極少受人重視」。對於基因改造食品的安全性，台灣以及各國政府都進行嚴格的把關，劉麗飛教授說：「只要用基改管理辦法上網搜尋一下，就可以看到各方面的管理辦法，國科會、農委會、食品工業發展研究所、衛生署等政府單位都參與其中，我個人曾擔任衛生署基因改造食品審議會委員多年，現在擔任基因改造食品諮議會委員，又曾參與修訂基改作物田間管理辦法，逐年以來，基改作物品項數目快速增加，內容愈趨複雜，每次開會諸位委員都需要先審閱成箱的資料，針對每個案例反覆討論，極為辛苦，所幸各項管理辦法已逐漸完成，對於基改試驗、田間管理、基改作物進口等都有明確規範。」病人或其他有特殊飲食需求的民眾要不要選用非基改食品，這個問題的答案見仁見智，若是經濟無虞，選用非基改產品是個人的自由。但如同羅慧珍教授所說：「目前我們可以取得的GMF在食用安全及營養成分上是與傳統食物相同的，一般健康人並不需要特別擔心。有飲食限制的患病者則應依照醫囑的飲食建議攝食，對於以GMF取代相同的傳統食物，並不會影響營養的攝取。」

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