正體      簡體

2024 年 12 月 23 日  首 頁

全國院所

藥品查詢

網路掛號

整型美容

健康報導

醫療新聞

網站論壇

資訊交流

網路ATM

   站內資料庫

  

 

延伸瀏覽

暖身清爽無負擔!把握

謝佳見/癌母親手做的

狂嗑麻辣鍋 小心得這

看到辣妹就流鼻血?止

讓人上癮、無法自拔的

新鮮辣椒 能降低壞膽

對辣上癮 是痛覺在作

辣到失控 辣椒該怎麼

鹽酥雞、甜不辣攤老闆

少吃辣 可避免肛門&

吃辣椒真的可以瘦嗎?

辣椒可降血壓 甜椒也

 

最多瀏覽

 

4C快修連鎖門市-台北維修電腦,台中維修電腦,台北組裝電腦,台中組裝電腦,維修電腦台北,維修電腦台中,台北維修手機,台中維修手機,維修手機台北,維修手機台中,組裝電腦台北,組裝電腦台中,台北維修平板,台中維修平板,維修平板台北,維修平板台中,台北維修筆電,台中維修筆電,維修筆電台中,維修筆電台中.

修手機/修電腦
修筆電/修平版

https://test.fixs3c.com

  【類別】:醫療情報 → 健康新聞

線上諮詢

10011人觀看

 
回 健康新聞

facebook  噗浪 Plurk  twitter  delicious  MyShare  Windows Live  yahoo  google  FunP 推推王  

 
辣到失控 辣椒該怎麼吃?
 
2016-11-13 10:16:11 聯合報 記者曾健祐/報導 冬天來臨,不少人喜歡吃辣暖胃,醫療也證實,辣椒可促進血液循環,具有抗氧化物質,可預防慢性疾病,富含維他命C,能控制心臟病及血管硬化。不少人更是對麻辣鍋無法抗拒,營養師提醒,辣椒會造成刺激,應酌量攝取,切忌空腹食用。 ▇誰和辣椒最速配? 基隆長庚醫院營養師潘怡萍指出,以中醫的角度而言,辣椒屬於燥熱、易上火食物,可促進血液循環,增加新陳代謝,冬天攝取還能暖身。 ●與薑共煮可祛寒 平時炒青菜酌量添加,或切成絲,和薑片一起放在魚上蒸煮,都能達到暖胃驅寒效果,少量攝取還能保護胃壁。 ●涼性食材平辣度 她說明,為了中和辣椒的刺激性,可選擇涼性食材做為搭配。肉類以溫性的鴨肉最佳;海鮮則以鯽魚、蝦子為主;蔬菜類包括苦瓜、絲瓜、蓮藕及百合等,都具有降燥、瀉熱功效,與辣椒一起烹調,就能達到中和效果。 ●五穀根莖緩燥熱 另外,雜糧和五穀根莖類也是不錯的選擇,例如山藥、紅薯、玉米,及雜糧粥等,除有大量膳食纖維,更富含維生素B群、鎂、鉀等營養素,與辣椒搭配吃,可有效緩解吃辣後,引發燥熱、上火的不舒服感。 ▇吃太辣如何緩解? 冬天吃辣雖然過癮,但如果不小心吃太辣引起不適該怎麼辦?潘怡萍說明,因辣椒富含大量辣椒素,會刺激口腔黏膜、胃腸,產生痛覺,此時以酸、甜最能解辣。 ●白醋:例如在火鍋沾醬中,添加少取白醋,醋酸可以中和鹼性的辣椒素,並有效降低辣度,減少刺激。 ●冰涼的含糖飲料:例如汽水可快速幫助消化、解辣;酸梅汁和醋酸皆有酸鹼中和作用,能夠平衡過量的鹼性辣椒素;而烏龍茶還能去油解膩,或是來碗清涼的綠豆湯、吃塊冰涼的水果都很有效。 ●乳製品:牛奶、優酪乳和冰淇淋等,因為具有酪蛋白,可吸附辣椒素,達到中和效果。 ●酸味水果:而吃完辣後,來點酸味的水果,如柚子、柑橘、山楂等,可刺激腸胃蠕動;而蘋果、水梨等富含水分的水果,也能平衡辣味,讓人體感到舒適。 ▇麻辣鍋該怎麼吃? 潘怡萍指出,國人在冬天喜好吃麻辣鍋,尤其是吃到飽餐廳,常常為了要回本,大量攝取肉類、海鮮,而鴨血、油條、豆干、豆皮等,同樣屬蛋豆魚肉類,還會吸取湯鍋肉汁、辣油,很容易對人體腎臟、胃腸造成負擔。 ●一個月一次為限:一鍋4人份的麻辣鍋大約有3000大卡,熱量等同於10碗白飯,吃到飽更是高油、高鹽、高普林,很容易就營養失衡。潘怡萍建議,麻辣鍋不宜太常吃,大約一個月吃一次才適當。 ●吃碗青菜先打底:吃麻辣鍋必須注意營養均衡,先吃一碗青菜幫胃打個底,再以五穀根莖類如南瓜、地瓜,馬鈴薯當作主食,最後再吃肉類、海鮮等,也必須注意定量控制。 ●吸油食物少碰:此外,因麻辣鍋表面通常漂浮一層辣油,湯汁飽含油脂、鹽分和普林,她建議少吃老油條、凍豆腐,餃類等容易吸附油脂的食物。湯汁要從鍋底撈,切忌喝過多湯底。 辣椒保存法 新鮮辣椒常常一買就是整袋,但入菜通常只使用少許1至2根,除了冷凍保存,還有其他方便又簡單的保存方法。 ●用油漬:把辣椒洗淨後切成小段,浸泡橄欖油,可拿來炒菜、拌麵。 ●泡果醋:可以用來塗抹麵包或當成沙拉醬。 ●泡醬油:搭配蒜頭泡成辣椒醬油,可以拿來沾水餃。 ●曬成乾:經由太陽曝曬成乾,仍可保留部分營養素。 ▇自製辣椒醬 材料:辣椒碎末500克、蒜末100克、青蔥100克、豆豉300克、胡麻油800克 作法: 1.在胡麻油中放入青蔥,用小火把蔥段爆到金黃後撈棄。 2.放入辣椒、蒜末,轉成中火把水分炸乾,最後放入豆豉煮透。 3.放涼後就能裝罐保存。

※小叮嚀:投稿或引述文章內容請記得註明出處,以示尊重其著作財產權利,倘有疏漏之處也歡迎來信指教,謝謝。

 

 

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市 電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

 


[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

 

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割

     連結優良資訊入口網 本站入圍衛生署95年度優良健康資訊網站      台灣醫療網 版權所有
  © 2006-2022 TW16 Network! Taiwan Inc. All Rights Reserved.   
客服信箱