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含鉀食物可降低心血管疾病機率

【Upaper╱中央社】

發表在最新一期「美國心臟病學會雜誌」上的研究報告指出，常吃含鉀量高的食物可降低罹患心、腦血管疾病的機率。

鉀是人體維持生命不可或缺的元素；魚類、全穀類食品、香蕉、番茄等都是含鉀量高的食物。

新華社報導，義大利那不勒斯費德里科二世大學醫學院研究人員，調查分析24.7萬名男女性研究對象的鉀攝取量、日常飲食習慣和健康狀況等數據發現，如果每天能多攝入1.64克的鉀，研究對象患中風的機率可降低21%，患心臟病的風險也能下降。

研究人員解釋說，含鉀食物有降低血壓作用，特別是對高血壓患者和鹽攝入量大的人，尤其明顯；此外，鉀還可發揮緩解動脈硬化及防止動脈壁增厚的作用，而這些都是引發心腦血管疾病的重要因素。

研究人員在全美進行大規模調查，結果顯示，2008年美國有5900多萬成年人患有不同程度的高血壓。經常運動的人，患高血壓的機率低於不常運動的人，前者患高血壓的機率為21%，後者為32%；所謂經常運動是指每週至少3次，每次鍛鍊達30分鐘以上。

【2011/03/07 Upaper】

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