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| 三種蔬果超美膚—吃出肌膚緊滑亮 |
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•魅麗 2010/07/14
想要打敗年紀，由體內做起絕對錯不了，但到底怎麼吃？吃什麼卻也是大有學問。說到養顏美容，吃蔬果可以說天然又方便，想要對付皮膚皺紋、暗沉、失去彈性？這樣吃就對了！
【文章提供／魅麗雜誌】
要對抗自由基帶來的老化，抗氧化物的補充不能缺少，蔬果中的各類抗氧化物（如多酚、類胡蘿蔔素、維生素C、E）是想要擁有好膚質的妳一定要補充的「戰力品」，這次就來介紹三種對養顏最有效的「抗老界翹楚」給大家認識。
吃緊實第一名：蕃茄
雖然有人說皺紋代表歲月的歷練，也是一種美，但是誰說我們不能又有大腦又看起來年輕呢？不喜歡皺紋洩漏年紀，吃蔬果也可以辦得到。
除紋蔬果要推薦的首推番茄。曾被美國時代雜誌評選為十大保健食品之首的番茄，營養價值不是蓋的，「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話一語道盡了番茄的番茄的高營養價值。以美容養顏來說，蕃茄當中的茄紅素是類胡蘿蔔素家族當中抗氧化能力最高的，具有消除自由基的作用；再來就是維生素C，能幫助細胞間質膠原蛋白形成，促使細胞排列緊密，肌膚維持緊實滑嫩，想要少皺紋？吃蕃茄就對了！
要注意的是，蕃茄有大量的果膠與柿膠酚，會和胃酸發生作用凝結，容易造成胃脹痛，不宜在空腹時候吃，會有經痛問題的女性生理期也要少食用。
這樣吃很加分
蕃茄+豆腐。番茄當中的維生素C搭配上豆腐裡的蛋白質，可以促進膠原蛋白的合成，也有助預防黑斑、雀斑的生成，養顏功效更上層樓。
不粗糙第一名：南瓜
粗糙的皮膚容易看起來顯得暗沉，讓人變成「黃臉婆」，不僅摸起來手感差，就連妝都不易服貼，想要「妝美麗」都沒辦法。
要對付皮膚粗糙的問題，一定要推薦南瓜這個好食材，南瓜裡的類胡蘿蔔素、葉黃素、阿魏酸、麩胱甘肽都是超級抗氧化物，當中的類胡蘿蔔素更可以強化黏膜與改善皮膚粗糙。而且這個健康蔬菜，皮與籽都可以食用，南瓜皮有很豐富的膳食纖維，烹煮後很容易軟化，連皮一起吃營養更加倍。值得一提的是，除了美膚效果之外，當中的礦物質─鉻，可促進胰島素的正常分泌，不但有助防治糖尿病，對於中年發福的困擾也很有用，可說是最適合魅麗女性的蔬果。
要注意的是，雖然南瓜好處多多，但食用過量會使色素沉澱，引起皮膚暫時發黃（尤其是四肢皮膚），不過別擔心，只要停止食用，幾天內就會自然復原。
這樣吃很加分
南瓜+糙米。南瓜有豐富的葉酸，糙米含鐵質，把南瓜加上糙米一起煮成飯，可以改善貧血、消除疲勞，不只讓皮膚不粗糙，更棒的是讓女性可以擁有天然好氣色。
《魅麗》2010年7月號
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