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享受人生 你少不了營養師 |
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【聯合報╱鐘子雯/台北振興醫院營養師】
「營養師,剛才掛號的病人說因為家裡還有事,所以改天再來看,先走了。」門診護士打來電話。「好,我知道了。那他為什麼要在今天掛號?」「喔!因為新陳代謝科主任覺得他的血糖很高,需要找營養師諮詢一下,所以建議他掛的號,但後來病人又不想看了。」
不管在門診或病房,這樣的病人時而出現。有時醫護人員站在醫療的立場上,會建議病患最適合的方式及目前最急需的處理,但病患卻常有別的理由,推卻了我們的好意,是真的有事?抑或心裡還沒接受疾病而不想控制?
人的心理很奇妙,當被告知生病時,會有一連串的心理反應。大部分的人剛開始會懷疑、抗拒、沮喪、生氣,經過一番心理掙扎,才接受自己生病的事實,這樣的心路歷程,或許不是非病人的我們所能感受到的。但我們始終會在旁邊陪著病人,在他們最需要時伸出援手。
往往有很多病患生病很多年了,還停滯在沮喪、抗拒的階段,在這樣的時期,可能藥沒好好吃,飲食沒做任何控制或改變,正規的治療也沒進行,讓疾病加重。而快速進入接受期的病患,可能很規律地服藥、看營養師門診作飲食修正、規律運動,反可延長壽命,減少併發症。站在十字路口,你選哪一條?
其實,每個人可能都不知道自己的飲食問題出在哪裡!有的糖尿病人不喜歡吃甜食,血糖還是控制不好,原因在把水果當健康食物,想到就吃一大盤,相當於多吃了一兩碗飯。有的心臟病患覺得自己已經少吃油了,三酸甘油脂還是很高,原因在飯類和甜食吃太多,製造出血脂肪。有的人被診斷為腎臟病,自己看網路資料控制飲食,結果營養不良,反而加速洗腎的到來。
所以,找營養師諮詢是必要的。儘管平日飲食偏離健康很遠,但看營養師時,把飲食描述得越詳細,對自己的幫助越大,營養師才會知道問題出在哪裡,也才能規劃出一份屬於你自己的健康飲食計畫,不用讓你的飲食一下子從南極改到北極。
常希望病人會談時盡量講些喜歡吃的東西、無法控制的食物,這樣營養師才能教你如何「適當地吃這些食物」,而不是永遠bye-bye。短短一兩小時與營養師會談,就可控制病情,這樣的時間我想大家都有,重點在於你在不在意自己的身體、在不在意自己的疾病。
我們很難決定自己什麼時候生什麼病,但生了病後怎麼走,決定權卻在自己。
其實,多數醫院都有營養師門診,只要有需要,營養師永遠會在身邊幫助你。現今健保不給付營養諮詢,病患可能需要自費,約兩三百元,比上餐館吃一頓還便宜,但有的人一聽到要自費就打消看診念頭。
總之,不管你生什麼病,都可以跟營養師聊一聊,無論減重、糖尿病、高血壓、心臟病、腎臟病、癌症、痛風……等,營養師的大門永遠為你而開,找到飲食的問題後,也才可放心地享受飲食與人生。
2008/01/12 聯合報
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