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| 藥膳養生食譜菜單(一) |
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台中慈濟醫院 提供藥膳養生食譜菜單
今天是臘八，也是佛陀成道日，中國有臘八日吃臘八粥的習俗，台中慈濟醫院提供藥膳養生茶、圍爐菜單食譜、健康的藥膳養生大補湯等多項飲食譜範例菜單，讓民眾可以在家自己動手做，兼顧營養、健康及養生目的。
藥膳養生茶飲食譜範例：
食譜一：補氣養生五行臘八粥。
材料：圓糯米100g、紅豆20g、綠豆20g、薏仁20g、蓮子20g、麥片20g、白果20g，紅棗、黑棗6粒、桂圓30g、水1200cc、養生茶3包。
作法：1.所有材料洗淨泡水約4小時。2.放入電鍋內鍋中再加入水1500㏄，外鍋加水2杯煮至開關跳起；或中火煮30分後放入悶燒鍋30分。3.倒入養生茶包中，再加入桂圓、或適量的糖10g，移至瓦斯爐上續煮約5分鐘即可。
食譜二：菊花小米養生臘八粥。
材料：圓糯米100g、小米100g、黃豆20g、紅棗20g、桂圓30g、水1000cc、養生茶2包。
作法：1.所有材料洗淨泡水約4小時。2.放入電鍋內鍋中再加入水1500㏄，外鍋加水2杯煮至開關跳起；或中火煮30分後放入悶燒鍋60分。3.倒入養生茶包，再加入桂圓、或適量的糖10g，移至瓦斯爐上續煮約5分鐘即可。
食譜三：養顏美白薏仁臘八粥。
材料：圓糯米50g、薏仁20g、紅薏仁20g、蓮子20g、芡實20g、白果20g、麥片20g、紅棗、黑棗6粒、桂圓30g、銀耳30g、水1000cc、養生茶2包。
作法：1.所有材料洗淨泡水約4小時。2.放入電鍋內鍋中再加入水1500㏄，外鍋加水2杯煮至開關跳起；或中火煮30分後放入悶燒鍋60分。3.倒入養生茶包中，或再加入適量的糖10g，移至瓦斯爐上續煮約5分鐘即可。
食譜四：枸杞桂圓紫米補血養生粥。
材料：紫米150g、圓糯米50g、紅豆20g、蓮子20g、芡實20g、桂圓30g、枸杞5g、水1000㏄、養生茶2包。
作法：1.紫米洗淨泡水8小時；紅豆、圓糯米洗淨泡水約4小時。2.將紫米與圓糯米放入電鍋內鍋中再加入水1500㏄，外鍋加水2杯煮至開關跳起。3.倒入養生茶包，再加入桂圓、適量的糖10g，移至瓦斯爐上續煮約5分鐘即可。
食譜五：養生強心補氣十榖米。
材料：糙米100g、大薏仁20g、小薏仁20 g、黑糯米20g、蕎麥20g、燕麥20g、小米20g、核桃20g、松子10g、紅黑棗6個、水1200㏄、養生茶3包。
作法：1.所有材料洗淨用水泡4小時。2.將所有材料放入電鍋內鍋中再加入水1200㏄，外鍋加水2杯煮至開關跳起。3.倒入養生茶包，再加入桂圓、適量的糖10g，移至瓦斯爐上續煮約5分鐘即可。
食譜六：蓮子桂圓紅棗銀耳蘋果小米粥。
材料：小米100g、蓮子20g、銀耳30g、蘋果60g、桂圓30g、枸杞5g、紅黑棗6個、水1000㏄、養生茶2包。
作法：1.蓮子洗淨用水泡4小時；其餘洗淨備用。2.將所有材料放入電鍋內鍋中再加入水1000㏄，外鍋加水2杯煮至開關跳起。3.倒入養生茶包，再加入桂圓、銀耳、蘋果及適量的糖10g，移至瓦斯爐上續煮約5分鐘即可。 |
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