慢性病患低鈉、少油、適量-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 10 月 5 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

https://test.fixs3c.com

【類別】：醫療情報 → 健康飲食

線上諮詢

1637人觀看

回健康飲食

慢性病患低鈉、少油、適量

想要享受火鍋美味，同時常保安康，有一些提醒不能忘記，台北市立萬芳醫院營養室主任金美雲說，高血壓患者飲食應注意低鈉、高血脂患者宜少油；書田診所家醫科主治醫師康宏銘提醒，痛風患者應少喝湯，糖尿病患不能忘記分量。

金美雲說，高血壓患者不宜攝取過多的鈉，第一優先要限制沾醬，每一湯匙的醬油、豆瓣醬與辣椒醬含鈉量都超過1000毫克，建議的沾醬是醬油、烏醋加上幾滴香油，再以蔥薑蒜調味；另外，大腸臭臭鍋、麻辣鍋、餃類及丸子也屬於含鈉量高食品，也要注意。

糖尿病患切忌過量，可多吃青菜，但要注意玉米、芋頭與飯、麵、冬粉等主食類分量，餐後甜湯不論紅豆湯或西米露，都屬於主食類，並含有糖，食用必須算入主食分量，以免影響血糖變化。

高血脂患者選擇肉類應避免高油脂肉片，肉片的白色部分越多就表示油脂多，因為白色部分涮過湯就變成油脂，溶到湯裡不見，而餃類、丸子油脂也不少。痛風患者應注意肉類高湯的油脂、普林含量高於蔬菜高湯，痛風患者對肉類、海鮮要適量攝取，喝湯更要小心。

不想因火鍋增加負擔者，建議以海鮮類代替肉類，以豆腐取代油豆腐、炸豆皮，如果既要吃飽、又要低熱量，建議可以用蒟蒻麵條取代一般麵條。康宏銘提醒，麻辣火鍋可能加劇腸躁症症狀，腸胃不好的人宜節制，邊吃滾燙的食材、邊喝冰涼的飲料，也會讓腸胃不適。

2007/11/11 聯合報

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割