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2024 年 12 月 29 日

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抗氧化保健康「多酚」多美麗

由於現代社會的環境及工作型態改變，現代人每天身處於緊張忙碌的生活環境下，不但肌膚容易鬆弛老化，還伴隨大量的慢性病問題，讓健康亮起紅燈…

由於現代社會的環境及工作型態改變，現代人每天身處於緊張忙碌的生活環境下，不但肌膚容易鬆弛老化，還伴隨大量的慢性病問題，讓健康亮起紅燈…

過多自由基阻礙健康病變多
台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲表示，人體長期處於疲憊、壓力的狀況下，會造成體內自由基大量累積；而過多的自由基容易導致肌膚鬆弛、老化，甚至產生慢性病。若要降低自由基含量，可由抗氧化開始，而「多酚」物質即具有高抗氧化功效。多酚類物質主要來自於植物，如蔓越莓、藍莓、草莓、葡萄、蘋果等水果，還有洋蔥、芹菜、綠茶、穀物等，都含有多酚類物質；其中又以口感酸甜的莓類水果的抗氧化功效高居水果之冠。

蔓越莓含有豐富多酚
多酚抗氧化莓類水果第一名
莓類水果中，有「北美紅寶石」之稱的蔓越莓可預防泌逆尿道感染、消化性胃潰瘍，並防止牙菌斑和牙周病產生；高量的類黃酮及多酚類成分，還能預防動脈硬。而藍莓則含有比紅酒更高的抗氧化多酚，能保護心臟與腦部，同時保護視力、降低白內障、青光眼及夜盲症發生；此外，還能促進腸胃道健康，預防癌症及中風等疾病。還有受到大人小孩歡迎的草莓，草莓的維生素C含量極高，可以抗氧化、防衰老、抗發炎，也有很好的美白效果。

藍莓能保護心臟、腦部及視力
喝的保樣品
想保護健康，除了補充錠片、膠囊等營養保健品外，平日可多攝取以上莓類水果及蔬果來補充多酚物質，不管是直接食用或喝果汁，都能讓多酚成分完整被身體吸收。以蔓越莓果汁打響名號的優鮮沛，日前即推出「健康Dr.」系列莓類飲料，共有「草莓&蔓越莓」及「藍莓綜合果汁」兩種口味可供選擇，讓消費者輕鬆享受美味果汁，同時兼顧健康。

「草莓&蔓越莓」果汁兼顧健康與美味

文字整理／美食天下雜誌社林以維

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