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黑 豆 可 製 成 豆 漿 , 孩 子 飲 用 有 益 健 康 及 發 育 在 日 常 生 活 中 經 常 食 用 黑 豆 的 方
法 很 多 , 例 如 , 水 煮 黑 豆 , 煮 軟 之 後 拌 紅 糖 或 蜂 蜜 當 點 心 或 在 飯 後 吃 。 自 己 釀 造 黑 豆 酒 ,
方 法 是 :
黑 豆
準 備 3 6 0 克 黑 豆 , 炒 熱 剝 皮 , 加 入 1 8 0 0 c c 的 酒 , 放 在 陰 涼 通 風 的 地 方 , 2 - 3 個 月 後 用 濾 網 過 濾 , 把 黑 豆 取 出 就 能 喝 了 . 每 次 以 1 - 2 小 杯 為 限 , 可 早 晚 各 喝 一 次 . 如 果 是 在 飯 前 喝 , 可 預 防 或 治 療 高 血 壓 。 對 清 理 腸 胃 和 美 容 也 有 幫 助 。
也 可 以 用 糙 米 加 上 二 分 之 一 或 三 分 之 一 的 黑 豆 , 煮 成 稀 飯 或 乾 飯 當 正 餐 吃 。
方 法 是 :
把 黑 豆 沖 洗 乾 淨 之 後 , 放 在 十 倍 的 水 中 浸 泡 一 夜 , 第 二 天 放 進 果 汁 機 中 榨 碎 , 再 用 棉 布 或 濾 網 把 豆 渣 濾 掉 , 放 入 鍋 中 煮 熟 , 煮 熟 之 後 , 加 鹽 、 紅 糖 或 蜂 蜜 調 味 都 很 好 喝 。
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