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【類別】：醫療情報 → 健康飲食 |
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回 健康飲食 |
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| 預防骨質疏鬆症的飲食保健 |
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骨骼是支撐保護人體的重要器官，自出生之後，骨骼就不斷的成長，而骨骼中的骨質也會不斷的損耗流失和更新。小孩發育至成人階段，骨骼骨質的形成大於流失，青春期開始分泌的男性、女性荷爾蒙，更刺激骨骼加速形成，到了35歲，更是一個人達到骨質含量最高峰的狀態，不過自35歲之後，隨著年齡的增加，骨質的形成速率逐漸小於流失速率，導致骨質的流失，其中鈣質也大量的減少，骨骼呈現多孔狀，變得脆弱且容易骨折，這就是老年人最常見的骨質疏鬆症，簡稱骨鬆症。
但骨鬆症並非一朝一夕造成，而是長期累積的結果，若年輕時骨本儲蓄不夠，或是主性停經過早，缺乏運動等，骨質密度減少，老來就容易發生骨折，反之，平常重視鈣的攝取，多運動者，骨質流失得較慢，較不易罹患骨鬆症。因此，一般骨鬆症的防治可由幾方面著手:
1．雌激素補充治療法。
2．增加鈣質的攝取。
3．養成規律運動。
4．適度陽光照射。
每日營養素建議攝取量
單單就營養而言，鈣的攝取是影響骨質最重要的因素，其他如維生素D也是不可忽視的要件，一個人每天究竟該攝取多少鈣質才足夠，才能增加骨質量預防骨質疏鬆症呢?根據行政院衛生署訂每日營養素建議攝取量，依不同性別、年齡層及特殊生理期各有不同的建議量，如下表：
男(毫克) 女(毫克)
出生∼3月 400 400
4月~6歲 500 500
7歲~9歲 600 600
1O歲~12歲 700 700
13歲~24歲 800 700
25歲以上 600 600
懷孕期 1100~1200
哺乳期 1100~1200
更年期 1200~1500
要獲得足夠鈣質最佳的方法，是從食物中獲得，尤其食物中的牛奶及乳製品，例如:乳酪、發酵乳……，都是鈣質最豐富的來源，且很容易被人體吸收，其他食物如:大豆粉、綠色蔬菜、海菜類、蛋黃及帶骨的小魚干．．等，都是很好的來源。以下是行政院衛生署將各類食物中分析出來的含鈣量，可供參考:
當你了解各類食物的含鈣量，且配合以下飲食原則的建議，你將對每日飲食中鈣質攝取的足夠，會更有信心!
飲食原則
其飲食原則為:
1．以均衡飲食為基礎。
2．平日可多選用含鈣豐富的食物，如: 奶類、豆腐、豆干、豆皮、綠色蔬菜、芝麻、海帶、紫菜、金針、木耳、魚類、小魚干…等。
3．成年人平均每天喝二杯左右的奶類，可使鈣質的總攝取量達到所需的建議量;為避免攝取過多的脂肪，可食用脫脂或低脂奶類及其製品，若喝牛奶會不舒服者，可嘗試低乳糖牛乳、發酵乳、優酪乳，或多食用其他含鈣豐富的食物。
4．避免攝取過多的蛋白質，如:過量的肉類，會造成鈣質的流失。
5．勿攝取過多含磷酸的加工食品如:洋芋片、速食麵、可樂等，以免過量磷酸妨礙鈣的吸收。其他如:常到戶外活動，接受陽光照射，以增加體內維生素D的攝取量，另外，儘量不抽菸、喝酒，少攝取太鹹的食物及少喝咖啡、茶等刺激性飲料，都能有效的保護骨骼。所以預防骨鬆症，正確的飲食、健康的生活型態及適當的荷爾蒙治療，都可增加你的骨骼強度，使妳的骨骼更健康!
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提醒您：本專區提供的資料並不能取代醫師之治療及醫師與病患之關係，若您有就診需要，請您務必至醫院親自掛診確保身體健康。
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