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太妃圓餅(適合搭配茶及咖啡)
 
太妃圓餅(適合搭配茶及咖啡)

材料:

A.底的部分:

低粉3/4杯,黃砂糖1/3杯,B.P.1/4小匙,
鹽1/4小匙,B.S.1/8小匙,奶油1/4杯,
蛋黃1個,棉花糖1杯
B.頂的部分:

玉米糖漿1/3杯,奶油1/8杯,花生醬1杯,
早餐用米花1杯,
鹹味花生1杯(要用奶油或鹽酥口味的,千萬不可用蒜味或辣味的!!)
作法:

A.底的部分:

奶油放室溫軟化+篩過的低粉,B.P.,B.S.及鹽+黃砂糖,用手將奶油及粉類捏勻後加入蛋黃拌勻,倒入派盤中鋪平稍微壓緊(不能太用力,否則餅皮會太硬)
用170度烤到餅皮呈金黃色即可

餅皮烤好後上鋪棉花糖,用170度烤3~5分鐘(烤到棉花糖膨脹,表面有點焦黃即可)
B.頂的部分:

奶油,玉米糖漿+花生醬倒入鍋中煮溶混合均勻+花生米+早餐用米花拌勻

倒到烤好的餅皮上鋪平,放涼後冷藏半小時至一小時即可

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