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| 2藥膳食補 中醫提供 |
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【2012/12/20聯合報╱記者黃福其／板橋報導】
寒流一波波，新北市衛生局與中醫師公會昨天提供「十全大補素菇湯」、「四神小排湯」2款藥膳食補，讓民眾度過暖呼呼又養生的冬天。
中醫師公會說，「十全大補素菇湯」可促進新陳代謝、滋補強身，適合產後、病後虛弱、寒性體質民眾食用。
配方包括黨參、黃耆各5錢，茯苓、炒白朮、當歸、川芎各3錢，熟地黃4錢、桂枝2錢、炙甘草1錢、黑棗5粒、枸杞3錢，加入適量菇類、素丸子、炸麵筋、素火腿放進砂鍋，再倒入800cc米酒、2000cc清水以大火煮開後，小火煮到炸麵筋熟軟透就可食用。
「四神小排湯」可調節生理機能，適合脾胃虛弱、食慾不振、容易腹脹或腹瀉體質的民眾。
作法為先將蓮子、芡實、茯苓、山藥各1.5兩的藥材洗淨後，以溫水浸泡一小時再放入電鍋，加800cc至1000cc清水、外鍋2碗水煮20分鐘，再加茯苓、山藥續煮至熟透，適當調味就可食用。
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