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2024 年 12 月 23 日

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哺乳媽媽食譜

哺乳媽媽食譜
(1人份)
青木瓜燉排骨
1.材料：青木瓜1/4條、小排120克、薑數片、蔥半根。
2.作法：小排先用滾水燙過。小排與薑、蔥一起加入水中，以大火滾開，再轉小火慢熬。然後，將青木瓜切塊，丟到湯裡與排骨一起熬煮，最後加少許的鹽，熬到爛熟為止。
熱量(大卡)229.2蛋白質(克)15.0脂肪(克)15.3醣類(克)7.9

青木瓜鯽魚湯
1.材料：青木瓜1/4條、鯽魚1隻、薑數片、蔥半根。
2.作法：鯽魚洗淨。青木瓜去皮去籽切塊與薑、蔥一起加入水中，以大火滾開，再轉小火慢熬20分鐘。然後，將鯽魚放入湯裡與木瓜一起煮10分鐘，最後加少許的鹽即可。
熱量(大卡)139.2蛋白質(克)13.0脂肪(克)6.2醣類(克)7.7

哺乳媽媽食譜
(1人份)
花生豬腳
1.材料：花生20克、豬腳150克
2.作法：豬腳先川燙一下去腥味及血水，再將花生豬腳連同4碗水放入燉鍋中，另加入蔥、薑、調味料後先大火煮滾，轉小火燉三小時即完成了。
熱量(大卡)252.1蛋白質(克)19.9脂肪(克)18.0醣類(克)3.5

豬腳金針湯
1.材料：金針50克、豬腳150克
2.作法：豬腳先川燙一下去腥味及血水，再將金針、豬腳連同水放入燉鍋中，另加入調味料後先大火煮滾，轉小火燉至豬腳爛即完成了。
熱量(大卡)196.5蛋白質(克)18.4脂肪(克)11.9醣類(克)2.5

哺乳媽媽食譜
(1人份)
麻油蛋包
1.材料：薑片適量、蛋一顆、黑麻油、鹽少許。
2.做法：以麻油熱鍋，加入薑片爆香，加入適量水煮滾後，將蛋打入鍋中，依個人口味添加少許鹽即可。
熱量(大卡)169.8蛋白質(克)6.9脂肪(克)15.7醣類(克)0.2

麻油雞
1.材料:棒腿1隻、黑麻油、老薑、鹽少量。
2.做法:將棒腿洗淨並切大塊，老薑切成片狀。麻油放入炒鍋燒熱後放入薑片爆香。將雞塊放入鍋中，炒至雞肉變白，再加入水直至完全蓋過雞塊。待煮滾後，改用小火燜至肉熟並調味即可
*其他變化：麻油豬肝湯、麻油豬腰湯
熱量(大卡)261.6蛋白質(克)11.1脂肪(克)24.2醣類(克)0.2

哺乳媽媽食譜
(1人份)
虱目魚肚湯
1.材料：薑絲適量、水、虱目魚肚1片、鹽、米酒、蔥花少許。
2.做法：鍋預熱，倒入麻油、薑絲稍微拌炒，倒入水煮開，將虱目魚肚放入煮熟，倒些米酒煮滾即可食用，加少許蔥花更美味。
*其他變化：鯉魚湯、鯽魚湯
熱量(大卡)140.0 蛋白質(克)15.3 脂肪(克)8.3

紅豆糙米粥
1.材料：紅豆40克、糙米40克。
2.作法：將紅豆及糙米洗淨。紅豆加水煮沸後，轉小火煮10 分鐘再燜30分鐘，加入糙米煮30分鐘後再燜10分鐘就可以了。
*註：喜歡甜食的人，可加黑砂糖調味。
熱量(大卡)268.8蛋白質(克)12.3脂肪(克)0.4醣類(克)53.9
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