|
【類別】:醫療情報 → 醫療資訊 → 健康新聞 |
線上諮詢 |
498人觀看 |
|
回 健康新聞 |
|
|
俗擱大碗 這樣吃高麗菜就對了 |
|
|
2017-01-22 12:01:49 聯合晚報 彭宣雅
今年冬天氣候平順,高麗菜盛產,價格平實,生長快速,原本高麗菜70天才成熟,線在60天到65天就熟了,大顆高麗菜可重達3公斤,且農民每公頃耕種達70至80公噸,造成產量大增。原本去年颱風災損後,零售市場高麗菜價格每個超過200元,現在每個10至30元就買得到,即使高麗菜價格這麼平實,但品質極好,現在吃正是時候。
農委會農糧署主秘翁震炘表示,今年高麗菜長得又大又好,過去有些要外銷到國外的高麗菜,一切開裡面會發黑,因此國外買家不甚滿意;但今年氣候特別穩定,溫度也比較高,高麗菜成長速度快,今年高麗菜一切開,裡面又漂亮又甜,深受外銷業者青睞,國外買家頻頻下訂單,因此今年高麗菜不僅首度銷往韓國,還賣到加拿大,甚至南向馬來西亞。
翁震炘表示,冬天民眾吃火鍋、薑母鴨、春節圍爐,絕對不能少了高麗菜這一味,不僅增加膳食纖維,也增加湯頭的甜味。他推薦,就算平時清炒高麗菜,加點薑絲和枸杞,或是加上一點點麻油,放點鹽,就能襯出高麗菜的鮮甜,下飯也能帶便當;加上高麗菜耐存放,是家庭主婦冰箱中必備的百搭蔬菜。
農委會農糧署副署長蘇茂祥表示,現在的高麗菜品質好、味道鮮美,且價格很平實,是國人補充蔬食營養首選。高麗菜含有鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等健康元素,不論炒煮、涼拌、滷封或醃製等各種料理都很美味,可做成搭配臭豆腐的醃泡菜,甚至可做網購很熱銷的黃金泡菜,適合各年齡層民眾食用,消費者可多選購。
冬瓜樹子拌高麗菜
材料 高麗菜半個、鴻喜菇一包、杏鮑菇2朵、胡蘿蔔1/4條、玉米筍3個
調味料 冬瓜醬、樹子醬2大匙;枸杞、冰糖、太白粉少許
作法
1.食材洗淨。杏鮑菇、胡蘿蔔、玉米筍切片。
2.高麗菜剝片。
3.水滾沸、食材川燙。
4.淋上醬汁即可。
高麗菜飯
材料 高麗菜、白飯、冬蝦、胡蘿蔔絲、香菇絲、豬肉
調味料 鹽、胡椒粉、油蔥、醬油、沙茶
作法
1.起油鍋,爆香香菇、豬肉、冬蝦。
2.加入高麗菜、油蔥酥、醬油、鹽、胡椒、沙茶和米飯拌勻炒熟,即可上桌。
黃金泡菜
材料 高麗菜500g、蒸熟南瓜200g、蒸熟胡蘿蔔50g、辣椒絲少許
調味料 白醋120g、細砂糖90g、鹽25g、蒜末1大匙、橄欖油少許、薑黃粉1大匙
作法
1.高麗菜剝塊放入塑膠袋加鹽搖一搖,靜置30分鐘。
2.將蒸熟南瓜、胡蘿蔔、調味料等材料放入果汁機攪打成醬汁備用。
3.和高麗菜混和拌勻即可食用,在冰箱內放置一天更好吃。
食譜提供:農委會農糧署 |
|
|
※小叮嚀:投稿或引述文章內容請記得註明出處,以示尊重其著作財產權利,倘有疏漏之處也歡迎來信指教,謝謝。
|
|
|
投稿信箱 |
補充意見 |
|
|
門店升級雲端服務 →全門市 電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市 |
https://test.fixs3c.com
|
[推薦評價好店]-
4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad
新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦
|
|
王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割
台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割 |
|